このおうちを購入することを決めた大きな理由は
庭先に湧き出している 轟水の沢水にあります
このお水は山で濾過されて
絶えず湧き出し流れている
甘くてやわらかくておいしい
このお水をパンに使いたいと思った
代々死に水にも使われてきたんだって
とても神聖なお水でもあるのです
でも ずっと日常生活用に使われていたと思うし
竹も古くなってきていたので
ずっときれいにしたいと思ってきた
そこで お友達の
京都の便利屋さん ニライ工房さんにお願いして
衛生的に配管してもらい
切り立てのきれいな竹に入れ替えてもらったのです
ニライ工房さんに 不純物の数値も計ってもらったら
京都市内の水道水の数値が 70くらい
京丹波町の沢水の数値が 30くらいに対して
このお水は 15〜20だった！
ちなみに放射能も除去するような浄水器のお水は
数値が 1とかになるそうです
我が家を抱く鹿倉山の
大きなお山の浄水器は とても高性能で
おいしいお水を届けてくれているのです
ニライ工房さんのおかげで
これで安心してパンに使えます：）
みなさまも こちらへお越しの際には
是非このお水を飲んでいってくださいね
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