2017年5月26日金曜日

キラリンと光っています




北海道にいた頃 大好きだったもちきびと
感動的な再会をしたので
玄米さんのササニシキ玄米と合わせて
新作もちきび玄マイヨーネ


挽いてるそばから 良い香り


そんな矢先に届いたご褒美は
黄色いつぶつぶつでつながっていた


月の温のまきちゃんのおやつ♨︎

妹さん想いのやさしいまきちゃんは
北海道でずっと私のパンを食べていてくれた妹さんの
帰省に合わせてパンを頼んでくれた

遠い昔に食べた
まきちゃんのプレーンの蒸しパンは
忘れられないおいしさだったので
たくさんの種類の中に光るそれを見つけて
夜ごはんはひかえめにしておこうと思った



昨日も愛しのもっちゃんの
おやつまつりに便乗させてもらって
バナナ蒸しパンに隠されたレモンの酸っぱさが絶妙で
すっかり感心させられ

私は最近
10も年下のやり手女子に囲まれて
みんな天才ばかりで その上かわいくって
大好きでしょうがない

なんとも素敵なジェネレーションなんだな


ここに移り住んで知った
大きな発見


2017年5月23日火曜日

多言は無用




久しぶりのえみちゃんのサンドウィッチ

個人的には レベルアップしてた感あり!

ドレッシングや 和物の味の決まり具合が
なんか ググッと来た


デザート(よもぎとカシューナッツのプリン)も
めっちゃレベルアップ

2個も食べさせてもらっちゃった


よもぎのブリオッシュもひっそりと



お店の後 常連さんもまかないタイミングに加わって
ブリオッシュのおいしいタイミングについて
話しが盛り上がっていた

ブリオッシュ好きに言わせると
何を差し置いても 焼けた当日に食べるべし!だそう

次の日に焼き直したおいしさもあるけれど
当日のおいしさにはかなわないらしい

私は3日後が好きだけど
口を挟む間もないくらいワイワイしていたので
黙って聞いていた


2017年5月18日木曜日

第3土曜日は サンドウィッチランチの日です




先月はお休みだったえみちゃん
サンドウィッチ発祥の地イギリスから
ちゃんと帰ってきてくれました◎

今週はどんなサンドウィッチを作ってくれるのかな


どうしても食べたい!という方は
是非是非ご予約ください

0773−58−3132(宮本)



今日から日差しが変わり
ちょっとだけギラッと夏の気配

でも朝晩寒いくらいなのが
カルナーの山の良いところです

緑いっぱいのカルナーに
えみちゃんのサンドウィッチと山の空気を
思いっきり頰張りに来てください☀️






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

※6月10日(土)は 私用のためお休みさせていただきます※

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年5月14日日曜日

ススメマッコーニ




DNF のマッコーニおじさんの珈琲

ほぼ毎週売り切れ終了 

希少な上に丁寧なお仕事
それは珈琲の値段に比例するそうで
他の豆より高いけど
おいしさもその値段に比例してる

のだそうで


ニセコからゲリラ的にやってきた
ススムくんも気に入って
豆を買っていってくれた

毎朝ゴリゴリと豆を挽いて
珈琲を淹れるのが日課なんだって

ゆっくり会えてうれしかった☀️

次来る時も ゲリラだそうです







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

※6月10日(土)は 私用のためお休みさせていただきます※

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年5月11日木曜日

まるで化学者な人たち




とある昨日 ゆみこさんが
こめこ舎さんの米粉パンを届けてくれた♡

ふんわりと 優しい味

左のはうちから持って行った玄米粉を託して
焼いてもらったそうで

やっぱり玄米粉だとこんな感じかー

マイヨーネって
かなり開き直ってる感じなんだな



こめこ舎さんのパンを見たら
森のコメパンさんを思い出した

どうしているかな♪
と久しぶりにブログを見てみたら
春から出店を始めていた☀️

かなちゃんのパンづくりは
まるで理科の実験だな

がんばってるな
また会いたいなあ


そして今日は
なおみちゃんとけいくんから
噂のおいしいものが届いた!
(ありがとおーーー♡)

北海道にいた時から
ずーっとパンがお世話になってる
高橋さんちのおいしいものたち

とうとう商品となって
お買い物できるようになったそうで

裕子さんの分析&探求具合も
いつも関心する




みんな研究熱心で
しっかり形にしていてすごいなあ

私も開き直ってないで
やるぞおう


2017年5月7日日曜日

ごぶさた万歳




お店が始まる頃に大雨が降って
今日はこのままもう終了かな。。。と思いきや
その後も坂道を登って来てくださる方が
たくさんいて嬉しいのが
最近のパターン


昨日は常連さんのしげくんが
木のぼりパンのひろこちゃんを連れて来てくれたので
プロの意見をここぞとばかりに聞きまくる

話を聞いてたら
ひろこちゃんの雑味のないスッキリとしたパンが
無性に食べたくなった


陶芸家のあいちゃんも来てくれて


ケンチャンのお気に入りのカップを
お直しして届けてくれた

諦めかけてたカップが
元に戻って
その上もっと大事にしたくなる作品になって帰ってきた!

ケンチャンはめっちゃ嬉しそうに
コーヒーを入れて飲んでいた




他にも お久しぶりのみなさんがたくさん

たんたんと過ぎる日々にさされるいろんな色


楽しい1日
ありがとうございました


2017年5月4日木曜日

毎週木曜日に焼く 5月のパン




子供達に手伝ってもらったのと
去年見つけたよもぎスポットのおかげで
今年のよもぎベーグルは
よもぎ度数高し


カシューナッツとコーンミールとオートミール入り
スペルト小麦のパンは
ナッツと穀物だけの甘み
噛んでるとじんわり来る


秋を待てずに
いちじくとひまわりの種のライ麦パン


愛媛の村松父さんの夏みかんで作った
夏みかんピールのブリオッシュ

こころがパアーッと開く味





気になるパンがある方は
是非以下のお店へ◎


東京は
南青山 Restaurant 8ablish
学芸大学 8ablish

京都は月に一度 北白川ちせ
今月は19日(金)です

神戸でも毎月第4金曜日に 行然庵
今月は26日(金)です




パンセットのご注文も たくさんいただき
ありがとうございました☀️


2017年5月3日水曜日

桜家族




来たよー!



薪割りに よもぎ摘み 歌を歌いながら歩く

そんな遊びしか提案できない私達と
楽しそうに遊んでくれて

手抜き肉もどきカレーも
疑うことなく おいしい!と言ってくれて

かわいい三兄弟に
かわいい夫婦

来てくれて嬉しかった


また会える日は
きっとあっという間にやってくる