2014年6月27日金曜日

7月のパン 始まりました




忙しい!
ああ だって忙しいんだもの!
と言い訳し続け
あっという間に 2ヶ月経った今

ただゆとりがなくて
忙しがってる自分がいたことに気がついた

こころ 亡くしてました


まあ 確かにね
頭の中はパンのことばかりで
からだもパンのために動き回って
おうちのことは全然できず
バッタバタでしたが

最近は
仕込みの日の午前中は
買い物に行ったり
こうやってブログも書けるし
少しゆとりが出てきてね

そしたらわたし
そんなに忙しいわけでもないのかな〜って
思えています


どのように暮らしたいか

どこまでがんばって
どこまでのんびりできるのか
どちらもギリギリのラインを見極めて

見つけたいね
自分流で
自分風の
居心地のよい場所を



パラダイスアレイ酵母も元気なことだし◎

イイネ イイネ!




今日から
東京の PURE CAFE
篠山の VEGEWON FOODS
7月のパンをご購入いただけます



まずはおなじみ
玄米百姓園さんのたまねぎと
ココナッツフレークを入れたベーグル

VEGEWONのまるちゃんに
教えてもらった組み合わせ◎




こちらも玄米百姓園さんの
玄米 緑もち米 黒米を入れた
スペルト小麦のパン


スペルトのパンは
なぜだかいつも
こんな風に爆発してしまう〜〜




ひまわりの種とオレガノ


暑くなってくると
食べたくなる組み合わせ




なつめやし カシューナッツ アニスシード


ここにアニスシードが入ってなければ!
と言いたい方もたくさんいるでしょう

でも 入ってるからこそ
このおいしさなのです♪




コーンミールのブリオッシュ


味わってみていただけたら
嬉しいです:)




いつもニセコでは
朝陽の写真を撮っていた

パン屋さんの特権だ♪と
いつも幸せに浸っていたな〜



久しぶりに朝陽の写真が撮れたことも
自分に少し ゆとりができてきたのかな。。と
思えたきっかけなのでしょうね


2014年6月25日水曜日

自分次第で 何度でも生まれ変われるし 何度でもやり直せるんだ




一週間経つのは
ほんとうに早いですね


梅雨と言ってもこちらは
そんなに雨が降るでもなく

東京に雹が降ったそうですが
実はこちらもすごい日があったんですけどね

うちがね 竜巻の中にすっぽり入ったみたいで
雹が降り注ぎ
山の斜面から土砂が流れてきて
わたしはもう 死ぬのかと思いました

おうちにひとりでいたのでね
車も今 一台になってしまって
だんなさんは出かけてて
避難するにもすごい雨と風で
雷は鳴ってるしでね

15分くらいで竜巻は
過ぎ去って行きましたが
この世の終わりのような光景を見ましたよ


それで
もうね
1回死んだものだと思って
新しい人生を始めようと思いました

そう思ったらね
とても清々しい気持ちで今
いられてるんですよ

単純な性格って
得なのかもしれないね:)




竜巻の後
同じ村の中で
同じ恐怖を味わったみなさんと
倉敷に親睦旅行に行きました

みなさん 畑が竜巻の被害に遭って全滅だと
笑いながら話していました


とにかく明るいみなさん
また大好きになりました

めげないで
またやり直せばいいんだよね


2014年6月18日水曜日

☆祝 棚がついた☆




工房が始まって 一ヶ月。。

ずーーっと思ってた

棚がほしい 棚がほしい。。。

棚があったら どんなにか作業しやすくなるだろう

ムムム。。。




その 待ちに待った念願の棚が
サラッと一日でつきました

3月から 手伝いに来てくれているたかしくん
すごいです

元家具屋さんの本領発揮




次の日には
この発酵棚もサラッと

20kg乗せても耐えられるって

どんだけでも大きなパン 発酵させられます・笑




そしてたかしくん
サラッと帰っていきました

ほんとうにありがとうね

かっこいいぞー!

(with みどりもちミルクのブリオッシュ)


2014年6月11日水曜日

幸せ 旬のパン




玄米百姓園さんから
収穫し立ての紫もち麦をいただいた


まずはごはんに混ぜて食べた

なんだこれ!
もちもち ぷちぷち
おいしいーー!!




そして早速食パンにする


雑穀の食パン おいしいんだよね〜

紫もち麦は粒が大きいので
パスコだったかの
ライ麦のつぶつぶが入ってる食パンを思い出し
(だんなさんのお父さんとお母さんが好きで
食べさせてもらったらおいしかった・笑)
焼いてみたら やっぱりこれ好き!でした

今度まとめて分けてもらったら
しつこく焼きますね◎




こちらも同じく玄米さんのたまねぎ


軒下に干しておいたら いろんなひとに
良いたまねぎ採れたんやね〜と
褒められる:)

えっへん!
私が作ったんじゃないけど
自慢のたまねぎですよ〜




そしてたまねぎは
ベーグルにせずにはいられない!

甘くて香ばしい香りが
食べる前からおいしいです


今回はディルを少し

たまねぎの甘さに
爽やかさが加わって引き締まります

VEGEWONのまるちゃんから教えてもらった
たまねぎココナッツも試してみたいな




玄米さんのご活躍のおかげで
カルナーのパンが 彩り豊かになってきました

季節に寄り添って暮らしている農家さんを
私もあとからくっつき追いかけて
一緒に楽しませてもらって幸せです

みなさんにも楽しんでいただけたら
もっともっと幸せです


2014年6月6日金曜日

素直に言いたい




開業届 出してきましたー


こういう 紙に書くのとか
申請とか届け出とか許可とか
ほんとに苦手ですー

全部すっ飛ばして パンだけ焼いてたい

なんだか最近 頭の中がパンパンで
(パンでパンパンなのならいいんだけど)
ついつい「めんどくさい」という感情が
表面に表れてきます

ほんとに良くないね



パンの発送が始まって
感想のメールをたくさんいただいています*

ほんとに嬉しい***
みなさんのお気持ちが
いつも私を元気にしてくれます

いつも 読みながら にこにこ。。
にやにや かな:)


でも お返事が送れなくて
ほんとうにごめんなさい

たくさん届いているのと
テキトウなお返事をしたくないことから
あとでゆっくり。。と思うと
どんどん時間が経ってしまいます

せっかくこころを込めてメールをくださっているのに
ほんとうに申し訳ないのですが
だからこそ サラッと返事をする気になれません

なので
みなさんからのメールは
私がパンと一緒に入れているお手紙のお返事だと思って
しっかり読ませてもらって
お気持ちを受け取らせてもらっています

そして
お返事のお返事はしなくていいか
という判断で
そのままお返事しないことをお許しください


みなさんのメールは
嬉しくてすぐに削除できず
時々読み返しては
にやにやしています

ほんとうにありがとうございます


2014年6月1日日曜日

ありがとうございました




5月 30日 クラウドファンディングが終わりました


ご支援くださったみなさん ご協力くださったみなさん
ほんとうにありがとうございました

みなさんのしてくださったことは
ほんとうに大きくて
今も思い出すと 胸がいっぱいになります。。



その気持ちを思いっきりパンに込めて
ご支援くださったみなさんに
これからお礼のパンをお送りする日々が始まります


お礼のパンを
思っきり焼ける


自分の中の この想いを感じると
これまた胸がいっぱいになって
苦しくなって 泣けてくる

今までのこと
全てがあったからこその今

工房が完成するまでの 9ヶ月
思うように物事が進まず 辛かったけど
それがあったからこそ今がある

辛かったけど
その 9ヶ月がなかったら
クラウドファンディングも
やらせてもらってなかったな



すごく大切な時間だったと
実感しています

この 9ヶ月で感じたことは
これから生きていく上での
道標になるだろうと思います

みなさんが私に感じさせてくださったことも
これからの道標になっていくのだと思うと
とても幸せなことだなあと感じています