2017年7月25日火曜日

重曹=虫歯にならない の真実




湿度の高い日
山が霞む

風もなく

こころなしか
蝉の声も控えめで



おうちで静かに過ごしたい

神戸の歯医者は遠すぎる


2017年7月23日日曜日

野菜 だいすき




鹿にパクッと芽を食べられたはずの銀手亡

たくましく大きくなって
たくさん花が咲き
実がなってきた

玄米レーコチョンからのミッション
達成できるかな


みかちゃんが分けてくれた
貴重な紫蘇

今年は諦めていたから
嬉しさひとしお〜

村のじいちゃんに
「みほは野菜 何作ってるんじゃ〜」
と聞かれて
「みかちゃんからもらった紫蘇を育てとるよ!」
と開口一番答えたら
「紫蘇って育てるもんなんか」
と笑われた

紫蘇は 勝手に芽を出し育つものらしい



※ あ 去年がんばった畑
挫折してお返ししたので
みほは畑はあかん という
イメージを刷り込んであります


DNF からトマトのおまけも

おしゃれやないか〜い

真っ赤で大きいのは
ケンチャンがぺろっと食べてしまった

私も食べたかったけど
ケンチャンのトマト好きに
口を挟む余地はない



毎日おいしい野菜が食べられるのも
ご近所さんやお友達のおかげ


2017年7月22日土曜日

夏が来た!




来た来た
パン屋がひまひまの 夏が来た

毎月ランチの次の週は
なぜだかひまひまなんですが

いつもしっかり受け止めてくれる
ついつい欲望のままに焼いてしまいます


明日は福知山のワンダーマーケット
まぃまぃ堂さんに
カルナーのパンがたくさん並びます

どうぞよろしくお願いします


木々からはピンク色の新芽が出る

夏に出るんだなあ


夏に芽を出すパン屋ってのも
目指し甲斐があるかもしれません





今日はのんびりだったけど
それでも楽しいパン屋さんの日でした

来週がんばったら
8月5日(土)はお休みです

来週も どんなであっても
良い夏の土曜日でありますように






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

☆8月5日(土)は夏休みをいただきます☆

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年7月19日水曜日

でかんしょ50選




持ち寄りごはん会に たこ焼き機持参!

100個近くあるさば寿司に
ずらっと並ぶパーティーフード

みんなごきげんになってきたら
躊躇することなく
でかんしょ50選を順番に歌う

デカンショ節 50選


クールに観察する自分に気づいた後に
そんなみんなが愛おしいことこの上ない自分にも気づき
最後は本気モードで一緒に歌う


宴にしらふでいるのは
実はいつも 楽しいことがいっぱいある

次の日は昼寝を2回したけど


2017年7月15日土曜日

本日も盛況にて終了◎


  

今日もたくさんのご来店
ありがとうございました!


今日は
とうふとカシューナッツのクリーム&
グリル野菜のサンドウィッチに 
のりたま農園のズッキーニが参戦

ジューシーでおいしかった〜〜
バジル味噌が効いていた☆


えみちゃんのサンドウィッチランチが始まってから
丸1年経ったそうで
今回は1年前のおかずも密かに再現されていて
懐かしみながら食べました


今日もドトーの1日
たくさんの方がランチを食べに来てくださいました

第3土曜日のランチがすっかり定着して
ありがたいなあ

ふみちゃんに続き
えみちゃんのおかげです


因みに
あんのんヨーガもひっそり続いています

8月はお休みさせていただきますが
9月からまた いつも通り
第2火曜日の14時から
約1時間半で 1300円です

興味のある方は
ご予約の上 ご参加ください

0773−58−3132(宮本)



どちらもこれからも
じっくり続けていけたらいいなあ
と 思っています:)


2017年7月13日木曜日

今度の土曜日は 第3土曜日なので




えみちゃんの サンドウィッチランチの日です

これはまかないですが
それでもこんなにボリューミィ

やー トマトがおいしいです
サンドウィッチは やっぱり☀️

えみちゃん
毎月手を変え品を変え
楽しませてくれます



絶対食べたい!という方は
是非ご予約ください

0773−58−3132(宮本)



今月はぽつりぽつりと
ほどよく来てくださるといいな〜

先月は戦場のようだった。。
ちょっと夏バテ気味なので。。


ちなみにご近所さんのラフデイジ
今週から8月いっぱいまで
夏休みだそうです

長いお休み いいな〜


カルナーは 8月5日(土)のみ
夏休みをいただきます

どちらもよろしくお願いします◎





天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

☆8月5日(土)は夏休みをいただきます☆

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年7月10日月曜日

一転 良い香り




初めて作ったそう
小麦

とてもおいしいパンになったよ


ハーブはお手の物

爽やかな香りのハーモニー


ありがとう

おかげでカルナーに
良い香りが充満しています




追伸

うちのキジ子達は
山に帰りましたとさ


2017年7月8日土曜日

乗る風を選ぶ




今日は暑かった。。。

ので
クーラーつけてたら
止まった空気に頭がガンガンしてきて
扇風機にしたい欲が湧いてくる


でも みなさん縁側ではなく
室内に座られるので
やっぱり涼しい方が良いんだな〜

山の涼しい空気を
お店の中に流せる工夫をしたいなあ

まずは網戸を洗わないと!


そういえば もうだいぶ前になるけど
光栄なことに
三和町の手書きのマップに
カルナーも入れてもらった


6番 どこかな〜


ははは ギリギリ


今日も京都から兵庫から
ありがとうございました


2017年7月4日火曜日

夏 風向き 変わる




淡路島産の新麦のカンパーニュと
篠山産の新麦の食パンを
上下で焼く 休日のよろこび

台風もそれたらしい 安堵感♨︎


そんな中
3セット分スペースができましたので
再度ご予約受付させていただきます→

ググッと蒸し暑くなりましたが
それでもパン!という方は 是非◎


梅女子まり子は
今年もうれしそうに梅をもぐ

雨が降らなくて よかったね:)


2017年7月3日月曜日

夏のお知らせ




急に暑くなって
急にアイスコーヒーも始まりました

DNFのエクアドルのアイスコーヒーがおいしい

ホットでおいしい豆と
アイスでもおいしい豆とあるんやね

なぁるほどぉ〜〜


暑い中 坂道を登って来てくださって
ほんとうにありがとうございます

古民家はおうちの中が涼しいので
登りきって 少しでも
ホ〜ッとしていただけたらと思います

この 暑くなり始めが
からだにはこたえるみたいですしね


そして
8月5日(土)は夏休みをいただきますので
どうぞお間違えのないようにお越しください

登りきって やってないってのは
こちらとしても ほんとうに切ないものです

また日が近づきましたら
お知らせさせていただきます


いつもほんとうにありがとうございます






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

☆8月5日(土)は夏休みをいただきます☆

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年6月29日木曜日

毎週木曜日に焼く 7月のパン




焼けました!
玄米百姓園さんの新麦のベーグル


農林61号は中力だけど
挽き立てだからなのか なんなのか
ふっくらと膨らんで
程良い引き具合がとても◎

新しいからなのか なんなのか
やわらかいやさしい味がします


ちなみに 玄米さんちの玄米の分け前を
増量してもらえた♩ので
7月分から黒マイヨーネは
黒米も玄米さん 玄米も玄米さん
100%玄米さんです

ヤッター♨︎


新じゃがとローズマリー入り
スペルト小麦のパン

篠山のあっちゃん&あいこちゃん夫妻の男爵を
たっぷり練りこみました

じゃがいもの香りがローズマリーに勝ってる☆

あっちゃんはサービス精神が半端ないので
おまけをたくさん入れてくれた分
パンにもたくさん使えます:)


サルタナレーズンとペカンナッツ

夏のイメージの組み合わせ


キャロブとオレンジピール

最近少し改良したら
ググッとおいしさ倍増しました☀️




気になるパンがある方は
是非以下のお店へ◎


東京は
南青山 Restaurant 8ablish
学芸大学 8ablish

神戸は毎月第4金曜日に 行然庵
今月は28日(金)です


京都は 北白川ちせですが
7、8、9月はお休み
また10月からお世話になります




今日は食パンにきゅうりをたくさん挟んで食べました

パンときゅうり
パンとトマト
パンとなすのペースト
パンとピーマン炒め
とうもろこしパンに
ズッキーニパン

夏野菜はパンと合うんだなあ

夏こそパンを
おいしく食べていただけますように☀️


2017年6月26日月曜日

サファリジャングル カルナー




ひっそりと着実に
ちいさな杉の木が育ってる

杉はもう 良いんやけど〜〜

でもなんか かわいくて。。。


 草も木もボーボー

ジャングル化して
動物達も遊び放題 掘り放題

雑草をたくさん食べてくれて
土を掘り起こさないでいてくれたら
どんだけ遊んでても良いのにぃ〜〜


来週鎌倉から
梅マスターが収穫に来る


うちの梅は
引っ越してきた年は30キロ程も生ったのに
どんどん減ってきてしまった

梅の木もボーボーさせすぎなのだ



あそこもここも
かたっぱしからバッサリいきたい

バッサリ欲が噴火しそうだ


2017年6月22日木曜日

7月のご注文受付です




スパルト小麦のベーグルが上達してきて
めりめりと割れるその姿も愛おしくなってきたな〜
というところで
来週から7月のパンが始まります


自給自足の玄米百姓園さんが
カルナーの分も とご好意で作ってくれている小麦
鳥と争奪戦の中 今年も分け前がありましたので
新麦のベーグルを焼こうと思います


7月のメニューは

挽きたて新麦のベーグル
新じゃがとローズマリー入りスペルト小麦のパン
サルタナレーズンとペカンナッツ
キャロブとオレンジピールのブリオッシュ



雨もなかなか降らないし
まだ肌寒い日もあって
パンがおいしい気候が続いていて
私自身 パンておいしいなーという気分な今日この頃

みなさんにもこの時期のパンを
楽しんでいただけたら嬉しいです



○発送日

6月29日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
7月 6日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
  13日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
  20日(木) 

ご注文受付は 発送日の2日前正午までとさせていただきます


○パンセットは 以下の内容になります
 ご希望のご予算のセットをお選びください

 2500円のセット
(食パン M×1 サルタナレーズン&ペカンナッツ M×1
 ベーグル ×3 スペルト ×3 ブリオッシュ ×3)

 4000円のセット
(食パン L×1 カンパーニュ L×1 サルタナレーズン&ペカンナッツ L×1
 ベーグル ×4 スペルト ×4 ブリオッシュ ×4

上記以外のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎


○北海道 沖縄は 2日後のお届け
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
ご希望の発送日(29日 or 6日 or 13日 or 20日)
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com


去年新麦が届いた頃は
あじさいが満開だったんだな

麦を分けてもらって 3年目

夢だったことが
もう3年も続いて
それもまた夢のようです


貴重な麦
みなさんにも楽しんでいただけますように


2017年6月19日月曜日

let's see, how it goes




バジルの芽が出てきた

日当たりの悪いカルナーで
どんだけ育ってくれるかな

銀手亡の芽は
大きくなってきていたのに
今朝起きたら鹿にパクッと食べられていた


キジの卵 もろた

昨日の村の草刈り中に スエさんが発見
割れてしまっていた卵達は
もうすぐ小鳥になりそうな形にまで育っていた

もしかしたら数日中に殻を割って出てくるかもよ と
かっちゃんと2個ずつ育てることに

そしたらムカデを食べてくれるかなーと
ケンチャンが期待をふくらませている



let's see, how it goes

さあどうなるか 見ていてみよう

いつも頭によぎる 好きな言葉


2017年6月18日日曜日

keep calm and carry on




昨日は 大賑わいだったカルナー

ランチもコーヒーもパンも
わわわーーっという感じだったけど

各自たんたんと歩を進める

一息つけたときには
みんなで軽く放心状態でしたが

たくさんのご来店
ほんとうにありがとうございました


まかないが染み込んだ。。。

いつもありがとう えみちゃん


淡路島からも 初夏の知らせ

その手に持って 届けてくれた

丁寧にひとつひとつ包まれて
このハーブ達はとても愛されていると思った




2017年6月15日木曜日

第3土曜日は サンドウィッチランチの日です




あっという間に 第3土曜日がやってきます

今週の土曜日は
えみちゃんのサンドウィッチランチの日です


野菜とお豆が もりもり

先月もおいしかったナ〜

個人的には 蕗の和え物が
大ヒットだったなーー


よもぎのプリンも
すんごーーくおいしかったな♡

さりげなく用意してくれているデザートも
しっかり満足させてくれます



絶対食べたい!という方は
ぜひご予約ください

0773−58−3132(宮本)



当日思いつきで ふらっと行くかも!という方にも
対応させていただいています


たくさんのみなさまのお越しを
お待ちしております☀️






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年6月14日水曜日

おやすみ終了




おやすみの最後には
おやすみモードのパンを焼いて終了


もりだくさんの日々を
しっかり味わい 消化して
はい 次!



今日からまた たんたんと

いかにたんたんと生きるか に
一生懸命向かっていくのが楽しいんだ

細胞レベルで

ほんまにぃ〜☀️


2017年6月3日土曜日

お休みのお知らせ




今日もたくさんのご来店
ありがとうございました


来週6月10日(土)のパン屋さんの日は
村のおばあちゃん達と
待ちに待った高木正勝さんのコンサートに行くため
お休みさせていただきます

17日(土)から 通常通り営業
えみちゃんのサンドウィッチランチの日になります

どうぞよろしくお願いいたします


その前にサクッと里帰りもしてきます

カルナーの初夏(しょか)休みといったところです

夏休みのことは 考え中です

9月23日(土)には
秋休みをいただきます


玄米さんにもらったパクチーの種が
もう3年くらい前にもらったものだったので
全部蒔いてみたら
すごいたくさん芽が出てきまして
この夏はパクチー三昧かと思うと
とっても楽しみです



そんなことで
みなさまも楽しい初夏をお過ごしください☀️


2017年6月1日木曜日

山も川も鳥も虫もお地蔵さんも笑った日




かっちゃんみかちゃんケンチャンわたしの力作

ケンチャン久しぶりに入魂

描かせてもらえることに
喜んでる姿が清らかやった

                                       photo by mikawo sato
今日はふたりのおめでたい日でした

篠山市から
「地域に貢献したで賞」
的な賞を受賞

おふたりの日々の貢献は
村のみんなが知ってる
ほんとうにすごいご夫婦だ



創作活動に予行演習
最後はみんなで歌ってお祝いした

祝えることがとても幸せだと思ったここ数日

同じ時代に生きれて嬉しいです

これからもずっと
背中を見てるから 元気でいてね







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

※6月10日(土)は 私用のためお休みさせていただきます※

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓