2015年6月26日金曜日

看板のないパン屋さん




それはそれで 好きだったんだけど


看板があった方がいいっ!って
夜な夜ながんばるケンチャン


とってもケンらしい看板が
明日から玄関にぶら下がっています


わたしは
選定してないボーボーの紫陽花を愛でながら
気持ちよく仕込み〜♪
と言いたいところだけど
まだまだお店の日の仕込み量に慣れないな

その上明日は 他のお店への納品もあるし

お菓子担当のふみちゃんも合わさって
3人揃って不器用人間達なので
いろいろご迷惑をおかけしてしまうと思いますが
明日もよろしくお願いします


お庭もボーボーですが
自然のまんまの風景を
楽しんでいただけたら嬉しいです

自然のまんまのパンの味も
楽しんでいただけたらありがたいです:)





天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00
京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2015年6月22日月曜日

先週のお助けファミリー




開店して2回目のパン屋さんの日

京都と兵庫の新聞に載ったからか
(それともさざなみさんの影響か!?→
たくさんの方が来てくださって
あっという間にお菓子とパンがなくなってしまった

健チャンのコーヒーも
先週よりたくさん淹れさせてもらった


稲葉さんの小豆のデーツあんぱんも
あっという間になくなった


 うちのプクプク酵母も喜んでおります


でも せっかくお越しくださったのに
パンが買えないのは申し訳ない。。

対策考え中です


そして開店の日のカオリ〜のように
この日も「夜ごはんを作るよー」と
島パンファミリーがやって来た


木工作家の力くんと 楽しそうに遊ぶちーくん

まるふくふみちゃんとも
初対面とは思えないうちとけっぷりに
ますますこちらはこころを休ませてもらう


旅の途中に 私達のために
ごはんを作りに寄ってくれたみたいに
次の日の朝には また旅立っていった


ふみちゃんと 通りすがりの旅人達に
毎週助けられているカルナー

昨日はこのありがたい気持ちを
だんなさんと思い起こして
のんびりできた日曜日でした


生きている 生きている




水田家の食卓からいただいた大麦

玄米レーコの指導により
モルトを作るべく生育中

玄米さんちのモルトを使って焼いたカンパーニュ
とってもおいしかったのです


水田家の大麦
元気モリモリ!

そのまま食べてもおいしい:)

ただいま乾燥中〜〜


川西のおっちゃんのミナミノカオリも発芽させて
半分はモルトに
半分はこれからベーグル仕込みます◎



みなさんのおかげさまで
楽しさ広がるパンづくり


2015年6月18日木曜日

パン家がパン屋になっていく




村の高校生のるいちゃんが
カルナーのスタンプを作ってくれた

ブリオッシュ かわいい♡

めちゃめちゃ嬉しい!


玄米百姓園さんは
カルナーのために
小麦を作ってくれている

今年もユメカオリが穫れた

うつくしい!

去年のユメカオリも
すんごくうつくしかったのが印象に残っている


DNFが紹介してくれて
川西のおっちゃん というおっちゃんと出会った

おっちゃんは ミナミノカオリを分けてくれた

玄米さんの麦のうつくしさを知ってしまった後だったので
おっちゃんの麦は ワイルド〜〜 に見える

おっちゃんに言ったら 笑ってた


キュウリをおみやげにくれた:)

これはキュウリの説明書き

これは おっちゃんが書いたのだろうか
おばちゃんが書いたのだろうか

おっちゃんもおばちゃんも
お茶目な感じだったので
どちらが書いててもうなずける




篠山産小麦を使ったパン
早く製粉機をゲットして焼きたいなあ


2015年6月15日月曜日

開店しました◎




奥にちらっと見えるのは
開店前日から偶然
グッドタイミングで遊びに来てくれたカオリ〜

カオリ〜がいなかったら
大変なことになっていただろう亀の歩みのカルナー
無事開店の日を迎えました◎◎


力くんのパングッズも
全部カオリ〜に並べてもらった

良い 良い◎◎


 写真もカオリ〜が撮ってくれて


まるふくふみちゃんのお菓子も
ギリギリ ってゆうか もう始まってた?笑 で到着


出来たてを届けてくれる ふみちゃんのお菓子達が
来てくださるみなさんの足を止めて
だんなさんが淹れるコーヒーへと導いてくれた



DNF のコーヒーは
あっという間に旅立っていった


実は接客好きのケンチャン

活き活きと楽しそうでうれしい:)



ひとりひとりと ゆっくりお話しできるくらいのペースで
途切れずたくさんのお客さんが来てくださった


坂道をみなさん ハーハー言いながら登って来てくれる

もう15年ほど前に
山の頂上でパン屋さんをする夢を抱いていたことを思い出す


ハーハーで苦しいんだけど
それでも食べたいと思ってくれるひとだけが来てくれる

そしてがんばって登ってくれたそこには
美しい景色が広がっている

がんばって登って良かったと
思ってもらえるお店にしていきたい



ケンが DNF のコーヒーを淹れてくれて
ふみちゃんがお菓子を届けてくれて
力くんのパングッズも並んでいて
裏方さんもたくさんいてくれて

他にもこれから どんなひと達と関わっていけるのかな

パン屋さんだけど パンが主役というわけでもなく
それぞれが活き活きしてるこのお店が
わたしはもう 大好きになってしまいました


一段落して カオリ〜のまかない

疲れが吹っ飛ぶ!


あんじゅ ありがとう♡

みいちゃんたのしくがんばります◎◎




天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00
京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2015年6月9日火曜日

6月6日 おひろめ会




12時から 第1部

村の子供達が 準備から手伝いに来てくれて

おじちゃんおばちゃん 縁側にずらり 至福の光景

京都側のご近所さんと
兵庫側のご近所さんと
瞑想で出会った仲間達がみんな交わる幸せ

はるばるお手伝いに来てくれたみかちゃんも加わり
15時からは 炭焼き小屋7人衆へのおひろめ会

DNFのコーヒーワークショップも始まりつつ
18時からの第3部へ

ふみちゃん のりこちゃん 絵理さんには大大大感謝


輪の外から見ているのが好き

大きな輪 小さな輪
いろんな輪ができていた




たくさんのみなさんに祝福してもらって
たくさんのみなさんに助けてもらって
(驚きのおいしさのローチョコにも助けられて)
3部構成のおひろめ会は 穏やかに終了

ふみちゃんとだんなさんとわたしは
幸せいっぱい 胸いっぱい

みなさんほんとうにありがとうございました



13日から 始まります

よろしくお願いします