2016年4月28日木曜日

今週末は パンよりごはん パンよりおやつでお願いします




熊本の被災地で支援しているお友達へ
売り上げを寄付するために
チャリティーごはん&おやつをやりたい!
と飛び入り参加

飛び入り&お忍び過ぎて
たくさん余ってしまっていました


今週はちゃんと宣伝してやるそうです

ふみちゃんの気持ちと
ごはんとおやつの売り上げが
被災地へ届くように
みなさんのご協力をお願いいたします


カルナーはいつも通り(ちょっと控えめかも)
みなさんのお越しをお待ちしています


今年は肌寒い日が多い春
日本中 カラッと晴れの日が
続くといいですね




天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜17:00


京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年4月26日火曜日

よくあることです




誰かにパンをあげたくて
焼こうと思って仕込んどいたら
具合が悪くなることは
よくあることです

這うようにして
寝たり起きたりしながらも焼くんですけど・笑


そんなときに焼くパンが
とっても良い感じに焼けたりして

パンから元気をもらうのも
よくあることです


2016年4月19日火曜日

静かな休日




かまぼこではありません

教えてもらったレシピの酵母ではなく
うちのプクプク酵母を使っているからか
型に入れてから あんまり膨らまなかったので
蒸してみた玄米粉パンと
蒸してから焼いてみた玄米粉パン

味はすんごくおいしい!
(玄米さんのササニシキが発揮)

でも膨らみが足りないので
このムチムチ具合は
まだかまぼこの域ダナ。。

でもやっぱり おいしいな〜♩


久しぶりに丸一日のんびりだったので
桜あんぱんの桜摘みと土いじり

八重桜のかわいらしさに
静かにこころを弾ませた



大好きな家族が熊本城の近くに住んでいて
ずっと心配だったけど
無事だと聞いて ホッとしたら
他にもたくさん大変な思いをしてる人がいること
忘れてしまっていた自分がいた

幸運も不運もなく
みんな 他の誰にも代われないその人の人生を
ただ生きてるだけのことだと思っているけど
やっぱり早く 安心できる場所に戻って
何の心配もせずに眠れる日が来ることを
パンを焼きながら 祈っています


2016年4月18日月曜日

終わりは始まり




かわいらしいお母さんと出会う

小麦アレルギーの赤ちゃんのために
家族のために 米粉のパンを焼く

グルテンを添加しなくても膨らむ
米粉パンのレシピを教えてくれた

大きなパンも焼いてきてくれて

しっとりふわふわもちもちで
とってもおいしかった
(写真を撮るのも忘れて完食。。)

只今玄米さんの玄米粉で
米粉パンの試作中です


一昨日の土曜日は 第3土曜日だったので
久しぶりのまるふくふみちゃんのまるふく食堂でした

今回も大盛況
ふみちゃん 汗をかきかきがんばってた
たけのこ型のたけのこコロッケ
おいしかったな〜〜


カルナーがオープンした去年の6月から始まり
来月で1年間
ほぼ毎月食堂をやってきてもらいましたが
カルナーでのまるふく食堂は
5月で終了となります

カルナーでは終了ですが
ふみちゃんの活動は縦横無尽に続きます
「まるふく」を見つけた方は お見逃しなく


そして もひとつの出会い
玄米夫婦が繋げてくれた空の下さん

乾燥しょうがと乾燥柚子を物々交換
どんな風にパンに使っていけるかな

私からリクエストさせてもらったレモンは
もうブリオッシュに使っています
大きさとその香りの豊かさにびっくり

空の下さんの文旦がまた とってもおいしい!
柑橘系が大好きなので
とてもありがたい出会いです


あとあと 5月から
綾部のあんのんヨーガの圭子さんが
カルナーでヨガ教室をしてくれます

毎月第2火曜日の14時から
1時間半くらい
(パンの販売はありません)

あくまでも 私自身のからだのために
とってもわがままなお願いをしたのですが
快諾してくれた圭子さんがすごい

その人柄の深さも
圭子さんの教室を受けたことがある方は
ご存知かと思います


そこで せっかくなので
もし良かったらみなさんも
便乗しませんかってことで

また日が近くなったらお知らせしますが
からだかちかちで 興味のある方は
第2火曜日の午後は空けといてくださいね



写真はヨガとは関係なく
大好きなよもぎ

今年はよもぎの香りが強い気がする
(それとも使い方が慣れたのかな?)

先週のよもぎベーグル おいしかったです

今週はよもぎあんぱん
自然からの恵み
ああ楽しみだ


2016年4月14日木曜日

JAM COLLECTION




今日は札幌のよーこちゃんの
りんごとタイム

ジャムはパン屋には危険
ついついパンが進んじゃう



ジャムは端っこまで塗りたい

最後の一口に たっぷりのせたい



今週から 稲葉ファームさんの
挽きたてキタノカオリの全粒粉を
たっぷり使った食パン焼きます

ジャムが進んじゃう危険なやつです



そして今週のパン屋さんの日は
久しぶりのまるふく食堂の日でもあります

ランチを予定してくださってる方は
是非ご予約くださいね
もう大分 予約がうまってきています

そして 時間にゆとりを持って
お越しいただくことをお勧めします



久しぶりのまるふくふみちゃん
どんなごはんを作ってくれるのか 楽しみです


2016年4月11日月曜日

さつまいもムーブメンツ




のりたま農園さんの紅乙女がやってきてくれたので
お返しにベーグル焼いて送ったら
素敵な写真になってまた戻ってきた

生のままゴロゴロ巻き込んでるので
みずみずしくて 皮から土の香りもしておいしい


DNFも
コーヒーの隙間に詰め込んで
つやつやのをおまけに入れてくれた

大きくて とってもおいしそう
こんなにきれいに保存できるんだ

これは自分達で食べるんだい


この他にも 徳島からもさつまいもが届き
やあ 集まるときは集まりますな


エイタブリッシュれいちゃんを介して
高知のひがしやま(干し芋)農家さん?からも
さつまいもを茹でる時に出る茹で汁を
煮詰めたシロップが届き

モルトシロップの代わりに使えたら面白いなあと
(味もちょっと酸味があって似ている)
こっそりカンパーニュの生地に入れたりして



さつまいもで売ってこか
カルナー
って感じの昨今なのでした


2016年4月10日日曜日

まつりだ まつりだ




風邪ひいて
行けなくなったさくらまつり

家から見えるよ 宴の様子

焼肉の匂いもしてくるよ

そのうち太鼓や 歌も聞こえてくるかしら


さあて もう一眠り するとするかあ








天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜17:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年4月6日水曜日

桜あんぱん 始まる




大波小波
メリハリのある波だった先週の土曜日


中2になったせいらちゃんが
久しぶりに来てくれて
桜がきれいだよと教えてくれました


去年作った 箱部峠の桜の塩漬け

ひとつのあんぱんに
ひとつのお花が入っているだけだけど
ほんのり香る桜が 春の味


高校を卒業したるいちゃんも
久しぶりにお母さんと一緒に来てくれて
専門学校に通うために
午後にはいとこのおうちへ引っ越していった

みんなぐんぐん成長してる

山の桜も満開です