2017年10月28日土曜日

秋の新作




玄米百姓園さんの白胡麻と
玄米とハッピーヒルもち米のマイヨーネ


採れたての白胡麻に目が覚める

お赤飯好きにはたまらないおいしさです

これはもうマイヨーネの域も超えている

例えるなら餅!笑

明日はどんな味になるかな


ケンチャンも喜んで食べていた



玄関先は
ケンチャンがすっかりきれいにしてくれました


2017年10月23日月曜日

台風の後




朝起きたら 敷き詰められた杉の落穂


草取りしなきゃと思ってた玄関先
その前に大掃除だな


お花が痛々しいけど
きれいな湧き水の川ができているので
ひとまず安心

これが泥水になったら避難警告です



この山の中にいるといつも
のんきな気持ちでいてしまうけど
福知山はまた浸水して
大変な場所もあるみたいです

被害ができるだけ少ないことを祈ります


2017年10月22日日曜日

やすむときはやすむ




今日も外は大雨

昨日は雨の中
えみちゃんのサンドウィッチを食べに来てくださり
ありがとうございました 


いつもながら賑やかな第3土曜日
かわいらしいお子さんが代わり番こに来てくれて
みんなで和ませてもらいました


パンがなくなってしまったので
ごはんを炊いて えみちゃんのまかない

里芋の竜田揚げおいしかった〜
サンドになってても おいしかったんだろうな

また来月も 楽しみです





台風が来て あそこにもここにも行きたくても
行けないところが良かったり

家の中にも やることが山積みだもんなあ

でも今日はそれも置いといてやすんじゃおう
だって台風だもの


そんな中 手帳を見ていたら
今週の木曜に焼くパンの発送分に
2セット分の空きを発見

よろしかったら 是非→

マイヨーネも ぼっかってのクッキー
よろしかったらご一緒に是非☀️


2017年10月20日金曜日

秋のマイヨーネ




夏を越して
マイヨーネ(米+米)がぐぐっとおいしくなった

香りがグンと良くなった

味噌みたいに玄米も
夏を越して熟成するのかな

夏のハラハラドキドキする蒸し暑さも
実はおいしさの手助けをしてくれているのだな



追熟させて甘くなったかぼちゃのサラダを
たっぷり乗せてもよし







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年10月19日木曜日

今週の土曜日は サンドウィッチランチの日です




21日(土)は
篠山のえみちゃんのサンドウィッチが食べられる
月に一度のランチの日です


先月はファラフェルサンド!
いちじくのサラダも おいしかった〜



今週は遅めのランチに
団体さまのご予約をいただいているので
早い時間のご予約がオススメです


絶対食べたい!という方は
0773−58−3132(宮本)
または
karuna.miwa@gmail.com
までご連絡ください


当日のメールによるご予約は
こちらからの返信をご確認の上お越しくださいますよう
よろしくお願いいたします


珍しくカルナー
ノリにノッテルみなさんに便乗

でも この写真
素直にうれしかったです


2017年10月15日日曜日

全うするということ




栗にかぼちゃにいちじくに

そろそろさつまいもも
甘みが乗ってきたかな

黒豆の枝豆もどっさり集まってきて
秋の恵みのおいしさに
ただただありがたいばかりです


畑やたんぼは 憧れだけど
今はせっせとパンを 役割だと思って焼いていたら
わらしべ長者みたいに 受け取るものもプクプクとふくらんで
喜びも何倍にもなって返ってくるのかもなあ と

悩んだり迷ったり喜んだりしながら命は
人が果たし切るまで続いていくのかもな




村のおじいちゃんが亡くなった

今年に入ってから 病気でもないのに
わしはもうすぐ死ぬんじゃ と言って
きれい好きなおじいちゃんだけあって
身の回りをきれいに片付けて
入院生活はほんのわずかだった

最後に私にもたくさんのじゃがいもを
うちのは大きいやろ〜 と
うれしそうに分けてくれた


いつもおしゃれだったおじいちゃん
最後も素敵なスーツを着せてもらって
とても穏やかで幸せそうなお顔をしていた

きっといろんなことがあった人生だったろうけど
あんなに安らかなお顔を見せてもらえて
この村で静かに生きていくことは
今の私に大きな意味があるのだろうと思った



来年100歳のおばあちゃんもいるし
まだまだたくさん学びたいから
みんなにはまだまだ元気でいてほしいな
お天道さま お月さま 風さん 水さん
ご協力お願いします


2017年10月12日木曜日

毎週木曜日に焼く 10月のパン




ここのところ 月の初めの木曜日は
お休みをいただいている場合が多いので
10月もあっという間に半ばにさしかかっていますが
今日から10月のパンが始まりました


秋だから やっぱりかぼちゃです
玄米百姓園さんのかぼちゃ
今年も甘くてなめらかでおいしい!

ベーグルになっても
ほんのり甘くて良い香り


先週の失敗かぼちゃ食パンも
サンドウィッチにして完食◎

かぼちゃパンにかぼちゃサラダ挟んで
至福サンドでした〜


キャラウェイ入り ライ麦とスペルト小麦

うーん 滋味

やっぱりライ麦パン好きだなあ


篠山産カラリ(沖縄のプラム)とブラジルナッツ

カラリはメープルに約1ヶ月漬け込んだのですが

うーん すっぱい!

すっぱいのがお好きな方にオススメ


焼く前はきれいなピンク色のカラリ生地

焼いた後の色を確認することなく
おなかの中へ


そして 栗!

丹波の伊藤さんちの丹波栗のブリオッシュ


栗のパンは エネルギー使うので
11月になってしまうかな〜と思っていたのですが
栗が「早く〜」と言うので がんばりましたっ

伊藤さんちの栗がとてもおいしくて
栗が大好きな私は ぐぐっと味見をこらえて
たくさんパンに入れました

たくさんのみなさんに
楽しんでいただけますように♩




気になるパンがある方は
是非以下のお店へ◎


東京は
南青山 Restaurant 8ablish
学芸大学 8ablish


京都は 北白川ちせ
夏休みを終えて 10月から再開
今月は20日(金)です

神戸は 行然庵
行然庵へのお届けは 今年いっぱいで終了します
今月は27日(金)です
お近くの方は是非:)




1日だけですが
ご注文受付もさせていただきます

遠くのみなさんにも
楽しんでいただけますように


○発送日

10月 19日(木) 受付終了しました ありがとうございました☆
    26日(木) 受付終了しました ありがとうございました☆

ご注文受付は 発送日2日前の正午までとさせていただきます



○パンセットは 以下の内容になります
 ご希望のご予算のセットをお選びください

 2500円のセット
(食パン M×1 カラリ&ブラジルナッツ M×1
 ベーグル ×3 スペルト小麦 ×3 ブリオッシュ ×3)

 4000円のセット
(食パン L×1 カンパーニュ L×1 カラリ&ブラジルナッツ L×1
 ベーグル ×4 スペルト小麦 ×4 ブリオッシュ ×4

上記以外のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎



○北海道 沖縄は 2日後のお届け
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 19時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com




2017年10月7日土曜日

目指せ 静かルナー 穏やかルナー




ぼっかっての新作クッキー

届いてます!

初 黒豆きなこのクッキー
おいしい♡


今日はかぼちゃパンを大量に失敗してしまって
パンが少なかったので
早々に完売しましたが

こんな時 ぼっかってのクッキーがあると
胸を張ってお店を開けていられる◎


最近はゆっくり ぽつりぽつりと
お馴染みの方や やっと来れた〜という方も
程よいペースでお越しくださるのがありがたい


静かな土曜日を一緒に過ごせて
おばちゃんうれしかったよ


2017年10月6日金曜日

毎年のお楽しみ ひっそりと届く




村のひとしさんとたかこさんの作るぶどうは
私にとって
多分日本一おいしい

だってあのふたりが作っているのだもの


ナンバーワンは ひっそりたたずむのだ

そんなのがこころに染みるのだ


2017年10月1日日曜日

かぼちゃ解禁




天天とお日さまが照った秋の土曜日

お日さまの熱で濃縮されたような1日

いつもながらいつも以上に
うれしかった ありがたかった


玄米さんちのかぼちゃがすんごくおいしくて
ふっくらしっとりしたふわふわした
じんわり甘いかぼちゃパンが焼けた!

こんなパンが いつも焼けたら
村のじいちゃんばあちゃんも噛めるかな〜〜
ちょっとずつシフトしていきたい

10月はかぼちゃパン 焼きくります☀️