2014年8月18日月曜日

お休みのお知らせ




とっておきの


ずっとずっと会いたかった家族
幸せなひとときを過ごした後は


自分と向き合う時間を過ごしてきます


8月 30日以降に
メールなどのお返事させていただきますね




福知山の災害により
ご連絡くださったみなさま
ご心配をおかけしてごめんなさい
ほんとうにありがとうございます

わたしの住む場所は大丈夫です


災害に遭われた地域が
一日も早く復旧しますように


2014年8月13日水曜日

ブルーベリーを楽しむ




とある日は ブルベリブリオッシュに


ブルーベリーとメープルの香り
ココナッツミルクとの相性も◎




大粒ブルーベリー

パンにすると
その香りの豊かさに気づく

古谷さんとのりこさんに協力してもらって
木についたままドライブルーベリーになりかけてるのを
たくさん採らせてもらいました:)
(↑ 写真は B 品を譲ってもらったもの)

これも おいしいんだ♪
そして もったいない!笑

なかなか見極めが難しいんだけども
また今週 採りに行かせてもらってきます◎


9月は ブルベリブリオッシュを焼こうか
ブルベリベーグルにしようか 悩み中

みなさんは どっちが食べたいかな:)




DNFさんの
赤もちもろこしの食パンも
我が家の大好物の仲間入り

赤もちもろこしは
もう作らないみたいなので
☆幻の食パン☆
とでも言いましょうかね:)



北海道では
素材のおいしさに感動の日々で
冬の間眠っている土の栄養と
雪に含まれるミネラルと
朝晩の寒暖の差 などなど
いろんな要素が集まって北海道ならではの
おいしい野菜ができるのだなーと思ってた

特にじゃがいもとかかぼちゃとかとうきびとかは
その要素あってこそのものだと思ってたけど
こちらに来てびっくり!

村のおじいちゃんの作ってる
とうもろこしのおいしいこと!

じゃがいもも めっちゃきめ細やかで
味わい深い!

ゲンマイさんのかぼちゃだって
ほっくほくで甘〜い!



完全に見くびってたわたし
ごめんなさい

そしてとても嬉しいです



昨日 篠山の山間の村をドライブしてたら
倶知安から喜茂別に抜ける道の雰囲気と
やっぱりとてもよく似てる

篠山は 北海道を感じさせる
開放感があるなあ



山田さん 川崎さん いずみさん
元気かなあ

こっちの野菜も
とってもおいしいです

一緒に喜んでくれてるのが
目に浮かぶようです


2014年8月8日金曜日

パンづくりは いつまでたってもたのしい




パラダイスアレイ酵母の食パン

もりもりふくらんで
食パンぽくなってきた

今までの食パンは
どうにも「カルナーの食パン」だったけど
最近は「ふつうの食パン」ぽくなってきて
それがわたしはとっても嬉しいのです

次の日になっても
しっとりもちもち

湿度のせいもあるだろうけど
うーん これはいいぞ♪



どんなパンでも
一生懸命頑張って楽しんで
自分がおいしいと思うパンが焼けたなら
絶対一緒に「おいしい!」って
言ってくれるひとがいるんだよね

お仕事になるかならないかは
ただ「そういうこと」なだけで
おいしくないからじゃない

だから
ひたすらに自分がおいしいと思うパンを
焼いていったらいいんだなって

あとのことは
空に投げてしまおうよ:)

どこで 誰が いつ どうやって
キャッチするかは
風の吹くまま〜〜〜♪




そして
パンづくりをまた楽しくしてくれる
新入りが届きました◎

長いこと試行錯誤してくれて
とうとう完成!

木工職人&先生の
ちからくんの作品の
粉をすくうスコップ


想像を越えるでかさと・笑
かわいさに感動しきり!

みんなに持ち心地の良さを味わってほしい:)
(手を洗ってからね・笑)

まるくてやわらかくて軽くって
とっても気持ちいい

これは一生モノの道具です◎



  
この日はちからくんがスコップを届けてくれて
みえちゃんは出張ヘアカットをしに来てくれました:)

わたしと友達
一度にふたりの髪を切ってくれた

さすがプロ!
軽やかに終了〜


やっと近くに
理想の美容師さんが見つかった!

この1年 なかなか苦労しましたからね

仲良しの美容師さんは西宮で
なかなか気軽に行くのは難しいしね



このふたりとのご縁も
嬉しいこといっぱいです:)




そういえば その日の朝だったかな?
なぜか工房のシンクに蟹がいた

うちの蟹達は とても自由なのです


2014年8月4日月曜日

暑い最中ですが ご注文受付です




雨が降ったりやんだりで
ちょっと涼しい三和町から
気まぐれパンセットのご注文受付です


どんなパンを焼こうかな♪

食べていただきたいパンは
いろいろありますよー

今日はまた
たくさんのサンマルツァーノと
赤もちとうもろこしが届いたし♪

明日は朝から
ブルーベリーを摘みに行ってきますし♪♫



○発送日

8月 9日(土) 受付終了しました ありがとうございました*


ご注文受付は 7日(木)の正午までとさせていただきます


○2000円(5種類)
 3000円(6種類)
 4000円(6種類)のセットのどちらかをお選びください




○北海道 沖縄は 2日後のお届け
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com




パラダイスアレイ酵母も
玄米百姓園さんの玄米と緑もち米で掛け継いで
食パンをもりもり膨らませてくれています◎


ああ 気まぐれセットと言いつつ
なんだか内容バレてきちゃったなー・笑

そんなパン達が食べたい!と
思ってくださったみなさんからのご注文
嬉しくお待ちしています◎


2014年8月3日日曜日

粉もんつながり 手ごねつながり




昨日は綾部の竹松うどんさんで
焼き立てパンの販売をさせていただいた


夜明け前に雨が降り
ちょっと涼しくなったところで外での販売

風がそよそよ吹いていて
気持ちよかった:)




ちょっと珍しい麻炭を使って
スペルト小麦のベーグルも焼いていって

8種類のパン
少し余ってしまったけど
それでもたくさん旅立って行ってくれた◎


オープンの12時ちょっと前から
知ってるお顔がちらほら。。
嬉しい。。♡

わたしのこと パンのこと
知らないひとばかりのこの場所で
少しずつ
つながりができてきてるんだなあって
ひっそりと感動してた


女将のたえちゃんがまた
うどんを食べに来るみなさんに声をかけてくれて
その協力が大きかったなあ




最後に食べたうどんもおいしかった〜

写真撮るのも忘れてほおばった!笑


ここ ほんとによい感じのお店だなあ

なんかね 漂ってる空気がね

関わってるひと達もね

わたし ご縁があって声をかけてもらって
ほんとうに嬉しいです




帰り際にご主人と話しながら手元を見てたら
小麦粉のかたまりをこねている

そうかあ ここも
小麦粉を手でこねている場所なんだなあ


小麦粉をこねて 寝かせて かたちを作って火を通す
発酵してるかしてないかの違い

その共通点を改めて感じて
なんだかより一層嬉しくなった:)

それで早速今日は うどんを仕込んだわたし・笑(単純)

明日食べてみて
またうどんの奥深さも知ることになるのだろう

9月にまた出店させてもらうので
竹松うどんさんのうどんのおいしさの秘訣について
ご主人に質問してみよー♪




そういえば出店の朝
バタバタでパンを焼いていたら
ご近所さんが野菜を届けに来てくれた

相手できないでいたら
野菜達をずらりとかわいく並べていった:)


姪っ子ちゃんが不登校になってしまっているので
パンづくりを見せに連れて来たいって

見るだけじゃなくて一緒に焼けたらいいのにな