あったかいは幸せ

あったかいから　外でごはん食べたいー　と

徹夜明けのだんなさんがごきげんに言うので

私もごきげんに用意する

とは言え　オリーブオイルがまだ溶けてないけど・笑

鍋焼きパンが　どんどん良い感じになってきた：）

焼くのに 2時間もかかるけど

ニセコで一緒に育った 10年もののレーズン酵母と

ここに引っ越してきてから一緒に育ってる

マコモ酵母と柿酵母も

みんな元気でイイ味出してくれています

お陽さま〜　ありがとう〜〜と言いたくなるね

椿が咲く向こうに　梅のつぼみ達が

フクフクとふくらんで

勘違いして咲いちゃいそうなあったかい日

やっぱり収穫は　しっかりお陽さま浴びてからじゃないとね

そんな声が聞こえたか聞こえてないかわからないけど

丸一ヶ月かかった干し大根を

からだが勝手に動いて収穫

私はなぜかあんまり　お花には興味がないんだけど

こんなお花満開は　かわいくて好きだな

いろいろ必要になりまして

Facebook始めました→＊

ひとまずはパン工房リフォームプロジェクトから

お知らせさせて頂こうと思っています

パン工房が始まったら　パンのことも◎

宜しくお願いいたします：）

表面の内側

だんなさん　頑張ってくれています

骨組みがどんどんできてきています

ただ壁を　貼ったり塗ったりすればいいのなら
どんなに楽チンだろうね

それでいいのかと思っていました


でもね　きっといろんなことについて言えること

その壁の向こうには
木で骨組みが組んであったり

電気のコードが渡っていたり
断熱材が入っていたり
水道管が通っていたり

そしてその向こうには
梁があったり　茅葺きが残っていたり

たくさんの手と想いが加わって
内側の世界が広がっている

内側がとっても大事なんだね

内側がしっかりできあがったら

表面は最後の仕上げのようなもの

もうちょっと　内側を作り上げるのに

時間がかかりそうです

私もこの工房と一緒に

内側をしっかり作り上げていこう

いろいろ　やったことないこと

めんどくさいこともいっぱいだけど

ひとつひとつ　経験として味わっていきます

ピタリと合いました◎

農家さん探しをしていたら

ひょんなことから知り合った

DNFのdaichiくん

カルナーのパンに使う野菜を譲ってもらうことに

daichiくんは無農薬で野菜もお米も小麦も

にわとりまでも自分で育てながら

山の中で自然と寄り添い暮らしています

daichiくんは

炭焼きコーヒーロースターでもあり

炭から手作り　すごい

注文を受けてから　少しずつ　七輪で焙煎してくれる

うちのだんなさんが　コーヒーが大好きなので

まずはコーヒーを買わせてもらおう！と

おうちに遊びに行ってきた：）

daichiくんの台所

薪と炭だけで何でも作れちゃう

とってもシンプル

daichiくんが育てた大豆を

自分で煎ってきな粉にして

daichiくんが育てた餅米でおもちを作って

daichiくんが作った炭で焼く

なんて贅沢なきな粉もちなんだ。。

その上ものすんごくおいしくて。。

じわじわと湧き上がってくる感動で

ついつい黙って味わってしまう

またさいこうのごちそうをごちそうになってしまった

丁寧に焙煎したやわらかいコーヒーも

だんなさんを満足させてくれて

鍋焼きパンをおみやげに食べてもらったら

　daichiくんがとっても気に入ってくれて

ピタピタピタ！と気持ちよく合わさった◎

これから　どうぞ宜しくお願いします

収穫の頃が楽しみだね

そんな帰り道

夕陽の光がすごいことに

だんなさんと　びっくりして

車を停めて見たり

引き返してみたり

ものすごくクリアな光で

山の木々が浮き上がって見えて

ほんとにね　すごかったんだから

ご褒美みたいだったんだ