今日は ムシムシ 暑かった〜〜
大きな屋根の下にいるので
暑い！とはならないですが
すごい湿度で 息苦しい。。
そんな中ですが ８月のパンが始まりました☀
毎週金曜日にお届け
ただ
お盆の１４日着分は
お休みさせていただきます
（暑い時期なため 様子見中です）
今年はトマトが間に合ったので
今月は川西のおっちゃん（篠山）の
サンマルツァーノのベーグルです◎
上の写真の 長細いのがサンマルツァーノ
サンマルツァーノはせっせとトマトソースにして
なつのこまは来月に向けて
ドライトマトを作成中
こちらも川西のおっちゃんの
ライ麦粒入り ライ麦とスペルト小麦のパン
カシューナッツとバジル
いちじく デーツ コーンミール
ココナッツのブリオッシュ
みなさんが 食べたい！！と思ってくださる
パンがあるといいな：）
気になるパンがある方は
是非各店へ☆
いつも各店へお越しくださっているみなさま
本当にありがとうございます
いつもおうちでパンをこねたり
焼いたりしています
お陽さまが出ると
外へ飛び出したくなるけど 我慢
海に行きたいな
わたしは湘南育ちなので
こんな日は
海からもくもく立ち上がる
入道雲を思い出す
にんじんをペーストにしていると
入道雲に見えてくる
ビーツのパンの生地をこねていたら
入道雲に見えてくる
ビーツを切ったまな板の上には
ビキニのおねえちゃんが浮かび上がる
（ほんとは胴体だけだったから
頭と手足を書き足したけど・笑）
仕込みの間のおやつはカレー
ここでも夏を感じさせられる
そう思いながらようく見ていたら
お米はぼっかって
にんにくは玄米百姓園
ズッキーニはのりたま農園
くらかけ豆は川西のおっちゃん
じゃがいもとたまねぎはご近所のまっちゃんさん
親愛なるお百姓さん達に
ごはんを食べさせてもらっている今
こころはついつい海へ飛んでいくけど
今ここにいられていることを
幸せだなあと思う瞬間がちゃんとある
先週末のパンの日も
たくさんの出会いがあって
いつもここで待たせてもらってることに
改めて喜びが ふつふつ と
まるふくふみちゃんの豆乳プリン
桃ソース
ふみちゃんと
これからのこといろいろ話していたら
「わたし もっと研究するぞ〜！」と言いだした
いろんなことが 懐かしく思い出された
わたしの「今」につながる道のりは
そんな瞬間から始まっていたなあと
わたしも研究しつづけるぞ〜！
海を思い出す日に
山に根をはることができている今を
とてもありがたいと思った
ドライトマトのフォカッチャ
甘酸っぱいトマトが夏っぽい
夏と言えば 夏休み
ケンチャンの珈琲屋さん
今週と来週は夏休みの予定でしたが
ちょっと延期になりました
珈琲豆だけほしい！という方も
遠慮なく坂道登ってきてください：）
川西のおっちゃんの紫もち麦もあるし
雑穀は
時々プチプチする感じで
食パンに入れるのが好きです
おっちゃんのライ麦も届いています♪
どっしりギューギューのライ麦パン焼いちゃおうか
でも ギューギューにしたくても
おっちゃんの挽き立て小麦を使うと
パンがもりもりふくらむ
今日もカンパーニュが
まるまるっとふくらんだ
どんなパンを焼こうかと考えると
わくわくしてきて
ついつい予定以上の種類のパンを仕込んでしまう
特に今は おかげさまで
素敵なお百姓さん達から素敵な食材が届くので
あれもこれも使いたい！となる
ほんとうにいろいろなひと達が来てくれて
そのひと達のタイミングもそれぞれで
好みも味覚も嗅覚もそれぞれ
おじいちゃんおばあちゃんが食べられる
やわらかいパンを焼くのが目標
でもそれが全てでもなく
とにかく自分がおいしいと思うパン
焼きたいと思うパンを
ただまっすぐに焼くべし
みなさんに喜んでもらえるのは
みなさんのあったかい気持ちが
パンをおいしいと思わせてくれるのがすごく大きくて
あとは素材のおいしさが絶大
人任せのようだけど
ほんとうにそうだと思うのです
だから 自分がおいしいと思う食材を使って
自分がおいしいと思うパンを焼くことが
自分にできる全て
あとは得意の 天任せ〜 です☆
明後日も山の上で
みなさんをお迎えするのを楽しみにしています：）
