麗しき

最終確認

（しつこくてスミマセン）

昨日はちょっと発酵が足りなくて

また餅に戻ったけど・笑

なんておいしんだ

お米と黒米の旨味が　じわじわ　じゅわり　と

今のお米はハッピーヒルだけど　もう残りわずかのようなので

またお米が変わったら　小麦の粉の味わいが違うように

お米のおいしさの違いも楽しめるのだろうな

あとはお米マスター達に味見をしてもらって

来週から　店頭に並べさせてもらおうと思います

わー　うれしい　よろこびも　じわじわ　と

悩んでいるときは つぶやいてみるのもいい

篠山の南の方から　神のささやき

「黒米は精米したらエグミが取れて良いよー」

完成か！？と思っていたクロマイパン

次の日黒米のエグミが気になって

今は玄米も黒米も新米なので

水分調整や発酵状態など工夫して

今度こそ

おいしいクロマイパンができました◎

パン工房の壁と同じ

かわいいピンクで　気に入っています：）

できたよーっ！

さあ　いつから販売開始しようかな。。

毎週木曜日に焼く １２月のパン

大好きな北海道の森ファームさんの４の２３（りんご）

届いたら早速使わなければ！と

低温のオーブンでじっくり焼いて

ドライアップルに

りんごベーグルになりました

こちらも大好きな玄米百姓園さんの新黒米を入れて

黒米チャバタ

黒米　ほんと良い香り♡

最近よく聞くソルガム粉とは

たかきびの粉のことだそうで

グルテンフリーのパン作りに重宝する栄養たっぷりの粉

スペルト小麦と合わせてみました

カシューナッツ入り

色んな種をはりつけた　ライ麦パン

これ　お店ではあんまり売れないけど（笑）

大好きです

安納芋の焼き芋のブリオッシュ

村のスエさんとさちこさんが育てた安納芋

ガスオーブンでおいしい焼き芋が作れることを知り

これから焼き芋ブリオッシュを仕込むときに

自分たちの焼き芋もたくさん焼こう〜♪

と思っているところ

シュトレンの発送も始まりました→☆

明後日のパン屋さんの日には
店頭での販売も始まります

数に限りがありますので
ご予約の方はお問い合わせください

０７７３−５８−３１３２（宮本）

気になるパンがある方は

以下のお店へ◎

東京でも　近々シュトレンの販売が始まります

東京は

南青山 Restaurant 8ablish

学芸大学 8ablish

京都は月に一度　北白川ちせ

今月は２３日（金）

神戸でも毎月第４金曜日に　行然庵

今月は２３日（金）です

いつもほんとうにありがとうございます：）



☆
隔月で第４水曜日にお世話になっていた
オーガニッククロッシングさんの八百屋カーでのパンの販売ですが

パンの納品が難しくなってしまったため
お休みになりました

またの機会がありましたら
再開できたら嬉しいなあと思っています

その際はお知らせさせていただきます

今までご利用くださり
ありがとうございました
☆