１１月２９日

 

初めて使った

モンブラン用の絞り口金

空気が含まれるからか

栗の味がひきたつから納得

砂糖や小麦や乳製品を控えてる友達に

ケーキをプレゼントしたくて思いついたのは

やっぱりモンブランだったけど

モンブランだとケーキだと印象づけてしまい

ケーキは今はちょっと。。

という気持ちにさせてしまうと

心から楽しめなくなってしまうので

可能な限り甘くなくしてみよう！

これはポテトサラダと同じようなものだよー！と

言いたくて作ってみた栗サラダ

マロンペーストには

ココナッツミルク　豆乳　米飴

メープルシュガー　塩ひとつまみ

豆腐クリームには

米飴　メープルシロップ　梅酢　レモン汁

スポンジ部分は

カルナーさんの米粉マフィン（プレーン）

友達への栗サラダを作った後に

残った材料で自分達の分も作って食べながら

ケンチャンとあーでもないこーでもない言って

つけた名前は

鹿倉モンブランマッシュマロン

（鹿倉山の栗サラダ）

友達も喜んでくれたし

おかげで良い商品ができた