今年もありがとうございました

１年の終わり

オフモードでもりもり焼いて

無事終了◎

掃除はあんまり　できなかったけど

風邪ひいて　ちょっとは毒出しもしたし

餅もつけたし　ナンチャッテお飾りも作れた

今年もたくさん　ありがとうございました

近くの方も　遠くの方も

こちら側の方も　あちら側の方も

晴れの日も　雨の日も

２０１７年も　みなさんにとって

良いようになる１年で

ありますように

年明けは　５日発送分からお仕事初め

パン屋さんの日は　７日（土）からになります

よろしく願いいたします☀️

年が変わるからって そう都合良くはいかないのかな

冬の始まりくらいからドトーすぎて

お休みに入ってからは

こころもからだも

完全にスイッチオフ状態だったけど

晴れてくれたから

ちょっとだけエンジンかかる

そろそろ少しでも

お掃除しよか

それにしても

まさに心を亡くした今年だった

来年はのんびりしたいなあ

でもまあ

どのおばあちゃんと話しても

「忙しいのは良いことや」

と言うなあ

ビンボー暇なしやで〜　と言っても

「それは良いことや」

、

、

、

時々休みつつ

でも動き続けるのが良いのかもしれんねえ

present for myself

シュトレン　もひとつ増えた

HLAFDIGE

カルナーから車で３分

３月にお店ができるよー

クリスマスプレゼント的なニュース！

なんか　もったいなくて

食べれないなー

明日は今年最後のパン屋さんの日です

最後のシュトレン

明日ひとつだけ　お店に並べられそうな

どなたに連れて帰ってもらえるのだろ：）

今年も行然庵さんから酒粕が届く

　

今年は紅白だそうで

白い酒粕と　黒米と赤米入りと

早速明日　ベーグルにしよ◎

明日は年内最後のパン屋さんの日となります

３１日はお休み

年明けは１月７日より営業

冬季休業は

２月の１週目と２週目になります

よろしくお願いいたします

木のぼりパンから　かわいいパンと共に

シュトレン届く♡

キビトパンからも

シュトレンが埋もれんばかりのパン達と♪

明日お店がんばったら

やっとお休みだーー

しっかり乗り切り

お休みにゆっくり楽しませてもらおう☀️

天然酵母パン　カルナーは

毎週土曜日のみ開店

営業時間　１２：００〜１８：００

京都府福知山市三和町菟原下７４４

tel&fax　０７７３−５８−３１３２

こちらを見ながらお越しください　↓

https://www.google.co.jp/…/data=!3m1!4b1!4m2!6m1!1szsDrMokg…

米+米 マイヨーネ

パンでもないし　おにぎりでもない

ケーキでもないし　もちでもない

新たな領域に踏み込んだようなので

玄米さんちのレーコチョンと一緒に

名前を考えていました

レーコチョンから斬新なアイデアが飛び出しまくる中

これ！というのを半分いただいて

米+米　と書いて　マイヨーネ　になりました☆

カンパーニュ

クロワッサン

ベーグル

フォカッチャ

マイヨーネ

うーん　馴染んでる！

これでいきまーーす♪

ふくふくと　順調に発酵するマイヨーネ

黒米の香ばしい香り

明日からのエイタブリッシュの

グルテンフリークリスマスディナーで

デビューします

みなさんに　楽しんでいただけますように☆

続 あったかい

明日は

もうすっかり篠山人のえみちゃんの

サンドウィッチランチの日

昨日今日と　雪が降っているカルナーですが

今年の最後のあったかランチはどんなかな：）

えみちゃんのごはんは

その季節の移り変わりが

お皿の中で完結しています

養生食のエキスパートのえみちゃんなので

今回もこころもからだもあたためてくれること間違いなし

乞うご期待です◎

ぼっかってのクッキーも新入荷◎

まゆかちゃんのクッキーも

こころもからだもあったかくなる

いつ食べても　ほーっとする

それで　ついつい止まらなくなる・笑

やっぱり　その存在が現れています

私　悟りを開きましたよ！

こころが大好きだと思う人に

全てをお任せしていたら

私は安心していられるんだ　って

何県何市とか　何教とか　何道とか　何農法とか

なんでもよくって

ただ　この人がいいんだもんっっって

自分のこころが素直に大好きと想う人と

大切な時間と一瞬の人生に

出会えることの喜びを

しっかり味わって　生きていけたらいいな

大好きなみなさま

いつもほんとうにありがとう

すごーーく あったかいんです

一筋縄ではいかない人生だけど

いつか必ずやってくる火入れ式

さいこうにあったかくて

しあわせ

 

 あったか〜い☀️

あったかい♪♪

あったかーい♨︎

あったかい♡♡

明後日はミナルスイの日 ＆ ヨーガ教室やってます

もうすぐ第２土曜日がやってきます

第２土曜日は　ミナルスイの天然酵母マフィンの日です

明後日のメニューは

◯フォンダンショコラ ラズベリー
◯紅玉アーモンドクリーム
◯黒糖焙じ茶クランブル
◯木頭村の実生柚子

お取り置きの方は

お気軽にお電話ください

０７７３−５８−３１３２（宮本）

焙じ茶クランブルのマフィン

食べたいから　余りますように！笑

そしてそして

最近お知らせしていなかった

カルナーのヨーガ教室

冬になり　からだがかちかちの方

あたまがかちかちの方も

こころがかちかちの方も

からだからほぐすと

あたまもこころも自然とほぐれてくるそうです

（ほぐしたい〜〜）

午前　午後と　空きがありますので

よかったらご一緒に：）

カルナーのヨーガ教室は

毎月第２火曜日

今月は１３日です

午前の教室は　矢口絵美さん

１０時から１１時半頃まで　１０００円

午後の教室は　松尾圭子さん（あんのんヨーガ）

１４時から１５時４５分頃まで　１３００円

ご参加ご希望の方は

お気軽にお電話ください

０７７３−５８−３１３２（宮本）

午前午後と続けて参加するのもオススメです♨︎

今頃ですが カルナーのシュトレンのご紹介です

シュトレンのご注文

ありがとうございました

カルナーのシュトレンは

お酒やバター　お砂糖は不使用なので

さっぱりとしたものですが

普通のシュトレンと同様に

日に日にドライフルーツと生地が馴染んでいき

しっとりまろやかなおいしさに変化していきます

常温で１ヶ月ほど保存できますので

おいしさの変化を楽しんでいただけたらうれしいです

去年からドライフルーツは

いちじくやアプリコットは使わず

レーズンとオレンジピールのみですが

今年は３種類のレーズンを組み合わせて

いろんなフルーツが入っているような

賑やかな味わいになっています

ご予約は終了しましたが

土曜日のお店の日には

少量ではありますが　店頭販売もさせていただきますので

お近くの方も　この時期ならではのパンを

是非お試しください☆

天然酵母パン　カルナーは

毎週土曜日のみ開店

営業時間　１２：００〜１７：００

京都府福知山市三和町菟原下７４４

tel&fax　０７７３−５８−３１３２

こちらを見ながらお越しください　↓

https://www.google.co.jp/…/data=!3m1!4b1!4m2!6m1!1szsDrMokg…

麗しき

最終確認

（しつこくてスミマセン）

昨日はちょっと発酵が足りなくて

また餅に戻ったけど・笑

なんておいしんだ

お米と黒米の旨味が　じわじわ　じゅわり　と

今のお米はハッピーヒルだけど　もう残りわずかのようなので

またお米が変わったら　小麦の粉の味わいが違うように

お米のおいしさの違いも楽しめるのだろうな

あとはお米マスター達に味見をしてもらって

来週から　店頭に並べさせてもらおうと思います

わー　うれしい　よろこびも　じわじわ　と

悩んでいるときは つぶやいてみるのもいい

篠山の南の方から　神のささやき

「黒米は精米したらエグミが取れて良いよー」

完成か！？と思っていたクロマイパン

次の日黒米のエグミが気になって

今は玄米も黒米も新米なので

水分調整や発酵状態など工夫して

今度こそ

おいしいクロマイパンができました◎

パン工房の壁と同じ

かわいいピンクで　気に入っています：）

できたよーっ！

さあ　いつから販売開始しようかな。。

毎週木曜日に焼く １２月のパン

大好きな北海道の森ファームさんの４の２３（りんご）

届いたら早速使わなければ！と

低温のオーブンでじっくり焼いて

ドライアップルに

りんごベーグルになりました

こちらも大好きな玄米百姓園さんの新黒米を入れて

黒米チャバタ

黒米　ほんと良い香り♡

最近よく聞くソルガム粉とは

たかきびの粉のことだそうで

グルテンフリーのパン作りに重宝する栄養たっぷりの粉

スペルト小麦と合わせてみました

カシューナッツ入り

色んな種をはりつけた　ライ麦パン

これ　お店ではあんまり売れないけど（笑）

大好きです

安納芋の焼き芋のブリオッシュ

村のスエさんとさちこさんが育てた安納芋

ガスオーブンでおいしい焼き芋が作れることを知り

これから焼き芋ブリオッシュを仕込むときに

自分たちの焼き芋もたくさん焼こう〜♪

と思っているところ

シュトレンの発送も始まりました→☆

明後日のパン屋さんの日には
店頭での販売も始まります

数に限りがありますので
ご予約の方はお問い合わせください

０７７３−５８−３１３２（宮本）

気になるパンがある方は

以下のお店へ◎

東京でも　近々シュトレンの販売が始まります

東京は

南青山 Restaurant 8ablish

学芸大学 8ablish

京都は月に一度　北白川ちせ

今月は２３日（金）

神戸でも毎月第４金曜日に　行然庵

今月は２３日（金）です

いつもほんとうにありがとうございます：）



☆
隔月で第４水曜日にお世話になっていた
オーガニッククロッシングさんの八百屋カーでのパンの販売ですが

パンの納品が難しくなってしまったため
お休みになりました

またの機会がありましたら
再開できたら嬉しいなあと思っています

その際はお知らせさせていただきます

今までご利用くださり
ありがとうございました
☆