祝いたい

これもまた変わる

変わるけどうれしんだ

粉の甘さが口の中に残るパン

つながっていることを知れたとき

道がまっすぐなのが見えたとき

まるこ＋みかを

そこにも　ここにも

かつ＋みかを

ふたりらしさがひとつになる喜び


かがやき

11月のご注文受付です

猫じゃらしに囲まれた
フルーツのパンは焼かないけれど
（なぜって来月はシュトレンですからね♪）
今月はいつもよりたくさんの日に
発送させていただきます◎

新しくできたぶどうの酵母
（成功したときに限って　写真がないのね）
パンの雰囲気ががらっと変わるかと思ったら
全然変わらないのでびっくりしてますが・笑
みなさんが言ってくださる「優しさ」が倍増でおいしいです


新しい酵母で
村のおじさんおばさんにたくさん分けてもらった
紫芋のパンは決定

玄米百姓園さんの新玄米食パンも焼きたいな

22日は　北海道岩見沢市の稲葉ファームさんから
挽き立て小麦が届きますので
キタノカオリづくしのパンセットもお楽しみに！

○発送日

11月  11日（火）　受付終了しました　ありがとうございました＊
　　  15日（土）　受付終了しました　ありがとうございました＊

　　  22日（土）　受付終了しました　ありがとうございました＊
　　  29日（土）　受付終了しました　ありがとうございました＊

ご注文受付は　発送日の 2日前の正午までとさせていただきます

○2000円（中くらいのパン× 2種類　小さいパン 3種類× 2個）
　3000円（中くらいのパン× 3種類　小さいパン 3種類× 3個）
　4000円（大きいパン× 3種類　小さいパン 3種類× 4個）
　のセットのどちらかをお選びください

それ以上のセットも承ります：）

○北海道　沖縄は 2日後のお届け

それ以外の地域は　翌日のお届けとなります

○お時間を指定される場合は

午前中　12時〜14時　14時〜16時　16時〜18時　18時〜20時　20時〜21時

のどちらかのお時間を明記ください

ただし　クロネコヤマトさんの状況によって

ご指定のお時間にお届けできない場合もあります

予めご了承ください

○送料については　

詳しくはこちらをご参照ください

○お支払い方法は

パンと一緒に　お振込先を明記したお手紙を

同封させていただいています。（郵便振替）

14日以内にご入金をお願い致します

尚　振込手数料はお客様のご負担となります

予めご了承ください

○ご注文の方は

お名前

ご住所（郵便番号からお願いします）

電話番号

ご希望の発送日（11日 or 15日 or 22日 or 29日）

もしあれば　到着ご希望の時間帯

を明記の上

こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com

この時期柿も大活躍◎

玄米さんの畑の近くで生った柿をもらったので
玄米さんの玄米のおかゆで掛け継ぐ
パラダイスアレイ酵母にも入れてみたら
元気もりもり！

ただいま新しい柿酵母も発酵中です

新しい酵母のパンセット
みなさんに楽しんでいただけますように☆

１泊２日スパルタパン合宿開催

今年の 5月に

クラウドファンディングをさせていただいたときに

ご支援の項目のひとつに

「1泊 2日パン合宿」というのがあって

北海道に住んでいた頃からお世話になっていた

かおりさんが申し込んでくださっていました

そのパン合宿が

11月 3日 4日で　とうとう実現！

はるばる札幌から　電車とバスを乗り継ぎ

やってきてくれました

せっかくなので　最終日のササヤマルシェへ GO！

すんごい賑わっていましたよ〜

どのお店も長蛇の列で

お世話になってるベジワンでランチをと思ったけど
食べれなかった。。

でも　おなかはペコペコだったけど

会いたかった家族に会えたので帳消し！

キビトパンさん

三田にパン屋さんオープンのため準備中です

奥さんのあっこちゃんは

元 PURE CAFE スタッフで

数年ぶりの再会♪

はあ〜　やっと会えた！

だんなさんのたつやくんはパン職人

私が背中を見て育った老舗の天然酵母パン屋さんで

修行をされていたとのことで

たつやくんとも会えるのを楽しみにしていました：）

カメラを向けたら　ちょっと恥ずかしそうなふたり。。♡

これからたくさん会えたらイイナ！

会いに行きます！！

それで　パンのこと教えてもらうんだ〜♪

ササヤマルシェは早々に

篠山で腹ごしらえしてすぐおうちに帰り

早速仕込み

かおりさんのリクエストのあんぱんをメインに

いろいろふたりで仕込みました

なにしろ真剣にパンづくりを学ぼうと

来てくれていますから

たくさん仕込んでたくさん焼いて

たくさん練習してからだに覚えさせて帰ってもらわないと◎

薪ストーブをつけてくれただんなさんと

すぐにうちとけてくれたかおりさん

ああ　楽チン♪

夜ごはんはお鍋を食べながら

いろんないろんな話をしました

札幌で一度　パン教室に参加してくれてから

時々パンを焼いていたみたいで

焼いているひとならではの質問が嬉しい：）

久しぶりに　教えることの難しさを思い出しました

まあ　でもね

カルナーのパン教室は　理屈ではなく

とにかく七転び八起きで焼き続けることを勧めます

自分の酵母と生地との対話を

たくさんたくさん経験していくのが大事と思う

だって　酵母もそれぞれの癖や表情を持っているから

それを知っていくことが

自分が焼きたいパンにつながると思うから

そんな感じで朝の 8時から

分割と成形をぶっ続けで２時間くらいやっていたら

かおりさんの元気がなくなってきた。。

スパルタ過ぎて　エネルギー切れだった・笑

たくさん仕込み過ぎて

朝ごはんを食べてる時間がありませんでした☆

そんなとき　助けてくれたのが

フカフカしまちゃんのパン♪

偶然にも　かおりさんも

このブログからしまちゃんのパンを知り

しまちゃんのパンセットを注文して食べてくださっていたとのことで

スパルタから打って変わって

嬉しい会話の弾む朝ごはんになりました：）

かおりさんのリクエストのあんぱん

生地 2種類

デーツ餡もかおりさんに仕込んでもらって

爆発したのもあったけど

おいしく焼けた〜〜♪

パン屋さんみたいに　袋詰めして

焼いたパンのほとんどを

持って帰ってもらいました

全部で5キロくらいはあったんじゃないかな。。笑

さすがヨガの先生！

長旅もスパルタパン教室も
夜中の鹿の叫びでの寝不足もものともせずに
終始笑顔で楽しんでくれました

だんなさんも私も
かおりさんとの時間　楽チン♪　楽しかった◎


遠くまで来てくれて
ほんとうにありがとうございました

またいつでも
今度はゆっくりしに来てくださいね・笑