毎週木曜日に焼く １１月のパン

毎週と言っても

来週９日はお休みさせていただきますが

１１月のパン　始まりました

名付けてジャーマンベーグル

ライ麦生地に

ひまわりの種　かぼちゃの種　フラックスシードを入れて

ライ麦生地にフラックスシードを入れただけで

ドイツなイメージなものですから

今月も丹波栗

丹波の伊藤さんちの丹波栗とアーモンド入り

スペルト小麦のパン

甘くないパンです

アーモンドをオーブンで焼くときに

茹でた栗も一緒に焼いて

粉にして練りこんでいます

いちじく　オートミール　フェンネルシード

成形しながら

なんかおかしいな〜と思っていたら

仕込みのときに塩を入れ忘れていました・涙

今週はお店に並びませんが

次回は必ず！

篠山の川西のおっちゃんの

ロロンかぼちゃのブリオッシュ

甘くてねっとりしたロロンかぼちゃをたっぷり入れたら

もっちりしたブリオッシュになりました

その他にも

たまには登場させてーと

ブラックカラントの食パンとか

普通の食パンとかも

白胡麻トッピングを忘れてしまった白胡麻マイヨーネとか

いつもの黒マイヨーネも焼いています

気になるパンがある方は

是非以下のお店へ◎

東京は

南青山 Restaurant 8ablish

学芸大学 8ablish

京都は　北白川ちせ

今月は１７日（金）です

神戸は　行然庵
行然庵へのお届けは　今年いっぱいで終了します

今月は２４日（金）です

お近くの方は是非：）




今月はご注文受付はできませんが
１２月のシュトレンを
楽しみにしていただけたら嬉しいです

天然酵母パン　カルナーは

毎週土曜日のみ開店

営業時間　１２：００〜１８：００

京都府福知山市三和町菟原下７４４

tel&fax　０７７３−５８−３１３２

こちらを見ながらお越しください　↓

https://www.google.co.jp/…/data=!3m1!4b1!4m2!6m1!1szsDrMokg…

秋の新作

玄米百姓園さんの白胡麻と

玄米とハッピーヒルもち米のマイヨーネ

採れたての白胡麻に目が覚める

お赤飯好きにはたまらないおいしさです

これはもうマイヨーネの域も超えている

例えるなら餅！笑

明日はどんな味になるかな

ケンチャンも喜んで食べていた

玄関先は

ケンチャンがすっかりきれいにしてくれました

台風の後

朝起きたら　敷き詰められた杉の落穂

草取りしなきゃと思ってた玄関先

その前に大掃除だな

お花が痛々しいけど

きれいな湧き水の川ができているので

ひとまず安心

これが泥水になったら避難警告です

この山の中にいるといつも

のんきな気持ちでいてしまうけど

福知山はまた浸水して

大変な場所もあるみたいです

被害ができるだけ少ないことを祈ります