2016年1月12日火曜日

あんこと共に生きる




あんぱんの季節 とうらい

玄米百姓園さんのほくほく大納言

ついついぜんざいにして
おもちを入れたくなっちゃうのをぐぐっとこらえ
先週からあんぱん焼いてます
(上の写真は ぐぐっとこらえて これからあんこになるところ)

ほんとはずーーっとお世話になってるみなさんとか
遠くの方にもすんごく食べてもらいたいけど
カルナーにやって来てくれた大納言は 貴重な1.5キロなので
1月の土曜日のお店の日だけ並びます

あんぱん目がけて山を越え谷を越え
やっとの想いで来てくださったみなさんに
喜んでもらえたらいいな

うん これは きっとちゃんと喜んでもらえます◎



そして
稲葉ファームさんの滋味深い小豆は
(こちらも小粒だけどほくほく♡
今年はいつも以上にほくってる気がします)
たあくさん送っていただきましたので
あんぱんの季節は このままずっと
続けられたらいいなあと
もくろんでおります

今日は稲葉さんの小豆とメープルであんこを作って
贅沢あんぱん いつものみなさんに発送しました

箱部峠の桜の塩漬けも作ってあるし
さくらあんぱんもやりたいな〜

栗あんぱんもおいしそう



この場所ならではのあんぱんを
たくさん焼いていこうと思います

おじいちゃんおばあちゃんも噛み切れるあんぱんも
研究しなきゃ


2016年1月7日木曜日

毎週木曜日に焼く 1月のパン




篠山でも ピーナッツができるんだ!

玄米百姓園さんの
ピーナッツのパン


塩を効かせたシンプルな生地に
ピーナッツゴロゴロ

キュッとねじったら


ピーナッツのカタチのパンが焼けた ∞

パンにも染み込むピーナッツの香り

 

玄米さんの白胡麻と荏胡麻を使って
いろんな種のライ麦パン

種が落ちないようにかぶりついてもぐもぐすると
口の中いっぱいに広がる香ばしさ

焼き立て食べていただきたい!


スペルト粒入り スペルト小麦のパン

やさしくやわらかいプチプチが
噛んでいるとじわじわと旨味となって

うーん やっぱりスペルトおいしいな〜 


りんごの季節がやってきました

大好きな4の23(りんごの名前です)

オーブンでゆっくりドライアップルを作って


シナモンと合わせて
アップルシナモンベーグル◎

凝縮したりんごの甘み じゅわっと


稲葉ファームの小豆も届きましたよ

こないだ玄米さんの小豆の選別やらせてもらったから
15キロの選別がどんだけ大変なのか
想像すると ありがたみが増すな。。


手始めには デーツだけで甘みをつけた
デーツあんぱんを焼きました

やっぱりおいしい!
味見にひとつぺろりでした




以上のパンは
毎週木曜日に焼いて 金曜日にお届けです

東京は 南青山の PURE CAFE & Restaurant 8ablish
学芸大学の 8ablish

大阪は かぐれ大阪店(来週15日より)

京都は 月に一度 今月は22日(金)



気になるパンがある方は
是非各店へ:)

いつもほんとうにありがとうございます


2016年1月4日月曜日

食べたかったら 作るしかないんだ




ミセスミヤモトのチョコチップクッキー

スペルトとオートミールとソルガム粉に
ほんの少しのナツメグとシナモン入れて

これはまさに
昔大好きだった あのクッキー




山の中で暮らしていて
車が全て壊れて出かけられないって
とらえようによっては
何か大切なことを
教えてもらってる気がする

うちのケンチャンは
ただいまバス停から1時間かけて
歩いて帰ってきているところ

歩くには気持ちいいお天気だ



日々に追われて大事なことを忘れないように
今年はゆとりをもっていきたいねえ