これはパン屋のブログです

初めて買ったばんじゅう（パン箱）に

お餅がぎっしり

見てたら顔が笑ってた・笑

わたしはパン屋です

今日はこれからお客さまぞろぞろ

楽しいことの打ち合わせ

そのあとはいつもの仕込み

がんばるぞーー☀

大失敗しました

上手に遊んで上手に働くひとは

こんな失敗しない。。

お休みの時にお仕事が入り

お仕事モードに切り替えているつもりが

やっぱりお休みモードのスイッチ入りっぱなしだったことに

大量の失敗食パンを前にして　やっと気付く

めんどくさいことは

やらなくてもきっと大丈夫でしょう〜って

自分の中で言い訳して

最低限のことしかやってなかった

よりにもよって

カルナーとは無縁の高級ブランドのパーティで

サンドイッチになる予定のパン

パンがないから　サンドイッチはやめよう♪　って

そんなわけにはいかないらしい

そんな世界もあるんだよね

わたしはどんだけ気楽に行きてきたか

にも気付く。。

このぐちゃぐちゃの食パン達も

どうにか使ってくれるって

プロの料理人の手によって

上手に活かしてもらえるのだろうけど

普通に使うより手間がかかるのは確か

はあ　ほんと申し訳ないなーー

そしてやっぱり　ありがたいなーー。。。

気楽に生きてる自分がどう思うかは

しっかり横に置いておいて

ちゃんと考えないといけないな

大事なことって　すぐ忘れちゃう

でも　大事なことばっかり見ていると

かちかちでゆとりがなくなっちゃう

ここでもやっぱり　バランスですな

早く寝て　また明日から　日々精進

瞑想のコース中に思ったけど

やっぱりこれだ！ということは
真剣に取り組んだ方が楽しいね

その真剣に取り組む焦点を　どこに向けるかが重要だけど

それによって　自分がどういう状態なのか

ちゃんと見えてくるんだね

はい　焦点ズレてました

今日は大失敗でした

にっこり笑って　また明日からだー！

稲霊麹酵母のその後

いやいや　元気にがんばってくれてますよ

しかし　稲霊さまの味が濃ゆ過ぎるんですよ！！

まあ　酵母の量も多かったのだけど

それにしても

ほんの数粒入れただけのつもりだったのに

やっぱり稲霊さまのパワー凄すぎ

焼き色も濃いし

オーブンにスペースがなかったので

型に入れて焼いたのだけど

他の生地より発酵が早くて

でろ〜んて　ほら。。

こんなに流れ出てくるのも初体験・笑

も少し調整が必要だ

塩メープルあんぱんのあんこも流れ出ちゃったけど

このあんぱん　う　うまい。。

塩が効いてて　甘くないんだけど

稲葉さんの小豆の滋味と

メープルがいい仕事してくれてて。。

自画自賛のようですが・笑

素材のおいしさが全てです

ちゃんと素材を活かせるパン屋さん目指して

今日ももりもり仕込みしてきまーす