PURE CAFE に送る 8月のパン

PURE CAFE に送る　8月のパン

明日から店頭に並びます◎

8月は　VEGEWON FOODS での販売は

お休みさせていただきます：）

まずは既に大人気のこのパンから　↑

DNFさんの　赤もちとうもろこし入り

スペルト小麦のパン

ウバユリのつぼみが開いた

玄米百姓園さんの　サンマルツァーノのパン

普通のトマトのパンより

さっぱりしているけど深い◎

ハーブのベーグル

ローズマリー　バジル　タイム　オレガノ入り

 

ドライバナナとキャラウェイのライ麦パン

バナナとライ麦は　スパイスとよく合う

ココナッツのブリオッシュ

ココナッツフレークたっぷり

ニセコでみんなに愛されたブリオッシュ

ここでもみなさんに気に入ってもらえたらいいなー

竹松うどんさんで 焼き立てパン◎

玄米百姓園さんの　サンマルツァーノ

たくさんわたしの元にやってきてくれた！

野菜担当　ゲンマイレーコチャンの

芸術作品

大事に大事にパンにさせていただきます◎

皮も剥かずに　そのまま使っちゃうよー◎◎

だって　もったいないもん！

サンマルツァーノのパンを食べてみたい方

是非是非 2日の土曜日は

竹松うどんさんへお越しください：）

「綾部のみんなが　パンを必要としているの」と

竹松さんの女将　たえちゃんが

わたしにお話しを持ちかけてくれました

「必要とされる」って

なんて幸せなことなんだろうね

嬉しくて嬉しくて
おなかの中からやる気がふつふつ。。

そんなわけで

焼き立てパンをもりもり抱えて

素敵なまったりスペースで

販売をさせていただきます◎

8月 2日（土）　12時〜15時

（売り切れ次第　終了させていただきます）

食事系のパンメインで

６〜８種類販売します

（サンマルツァーノのパンも♪）

カルナーのお店が始まるまで

月の一番始めの土曜日に　販売させていただく予定です

みなさんにお会いできるのを

楽しみにしています＊

旬に動かされる幸せ

採りたてのブルーベリー

これは今日中に！と

のりこさんがはるばる届けてくれた

大粒のブルーベリー

甘くて　いい香り

嬉しくて嬉しくて

テンション上がった！

のりこさんとわたしの意見は一致

これはベーグルでしょう◎

できるだけおいしさを凝縮したくて
すぐさまお陽さまの下に干す

うちで育ったマコモの葉も一緒に干す





マコモの葉はすぐに乾燥してくれた



小さく切って



土鍋で煎った

軽いので均等に煎るのが難しかったけど

いい香り〜＊



うちの小さな池（？）に初めて育ったマコモ
（右の方の　刈っちゃったから少ししかないけど）

まずはお茶で楽しんで
秋には実？も食べれるかな〜♪

そして話は戻り
ブルーベリーベーグル◎

贅沢すぎる程の
ブルーベリーの香りと
ブルベリ色のベーグルになりました◎◎



突然巡ってくる素材を使って作るパン

気まぐれパン屋の醍醐味だな♪


のりこさん　ほんとうにありがとう♡

ブルーベリー　摘みに行きたいな！

枯れてきた紫陽花の色が

とてもきれいですが

暑いね。。

でも

オーブンガンガン使ってこれなら

きっと涼しい方でしょう

山の中の古民家のいいところ

しかし

ちょっと夏バテ気味

今日から 3連休なので

のんびーーりするぞうーー

みなさんも　幸せな日曜日をお過ごしくださいね：）

気持ちを受け取る

玄米百姓園さんの

サンマルツァーノのベーグル

甘くて酸っぱくて

おいしいいいい！

自分達のために育てたトマトを

パンに使えるでしょうと

わけてくれる

そうなると調子に乗って

どんどんサンマルツァーノのベーグルが焼きたくなる！

（だっておいしいし！）

でも

どれだけ使うかは

あくまでわたしの都合

その気持ちだけを

ありがたく受け取ったらいいんだ

パンづくりが彩られることを

一緒に楽しんでくれる

嬉しくて

ありがたくて

大切にしたい

東京から突然！！

ほんっとに突然

パンのお客さま＆生徒さんのしほさんが

ご主人と一緒に

わたしの顔を見に来てくれた

びっくりした！！！

どうしてここにいるの！？って

そして嬉しかったーーー！

だって東京からはるばる来てくれたんだもの！

でもちょうどお仕事中でバタバタしてて

おうちに上がってもらうことも思いつかず

立ち話だけして帰らせてしまった

しほさんは

突然来たことをおわびする

でもわたしは

わたしの顔を見に来こようと

思ってここまで来てくれたその気持ちを

そのまんま受け取りたい

わたしの都合は置いといて

その気持ちだけ受け取る

そこには幸せだけが残る

居候の太一くんが

どくだみの花の焼酎漬けを作ってきてくれた

うちのふたりのことを想って

作ってきてくれた

虫刺されとか

かゆみに効くんだって

１９０cm近くもある大きな太一くんが

わたしたちのことを考えながら

花をつんでくれたのかと思うと

とても微笑ましい気持ちになる

例えば太一くんがちょっと苦手で

わたしにあんなことしたとか

こんなことしたとか思うとしたら

（苦手じゃないし別に何もしてないけどね・笑）

そういうのはわたしの都合

ただこれをしてくれた気持ちを受け取りたい

そうしたら

太一くんのあったかい気持ちだけがそこにある

そりゃかゆみも吹っ飛ぶさ！

わたしの色眼鏡は外して

わたしの都合は置いといて

そこにある真実を見たい

ただそこにある気持ちだけを

受け取れるようになりたい

紫もち麦パンもち

昨日仕込んだ

紫もち麦パン

全然生地が膨らまないんだけど

時々生地を入れてるタッパーの蓋が

ポン！ッと音を立てて開く

ので

発酵はしていたみたい

25分くらい焼いた

食べてみたら

おもちだったよ！

これは

ポン・デ・ケイジョが作れるね

ベーグルもおいしいかもな◎

このまま焼くには

うん

おもちだね！

今日で 2週間の一人暮らしは終了〜〜

だんなさんは　今夜のフェリーで

北海道から帰ってきます

パソコン作業がはかどった：）

ごはんは 3日連続 2食ともカレーとか

パンとか　具沢山お味噌汁とか

超テキトウ

久々にずっとひとりだったから

大掃除ができた◎

先週　カビが大発生したから。。

掃除すると気持ちいいな〜

ひとりは気楽だったな

でも　なんで気楽かと言うと

だんなさんが元気でどこかにいる

というのが

前提にあるからなんだよね

忘れちゃいけない

大切な家族だってこと

それはきっと

だんなさんも親も兄弟も子供も

同じだよね

明日からまた　だんなさんと

ドタバタ夫婦生活

がんばるぞー！

。。。！

先日の小麦サミットでの収穫

ユメカオリのみならず。。

玄米百姓園さんからは

イタリアのトマト

サンマルツァーノ

トマトパンにすると

すんごくおいしいんだって！

期待大。。。！

夢中でソースにしてて

味見するの忘れた

DNFからは

赤もちとうもろこし

既にたたずまいが素敵。。

そして茹でたら

。。。！！

これは完全に好みのやつですよ！

もう昨日　このパンを焼いたんだけど

肝心のパンの写真を撮り忘れた

 

そしてそして

紫もち麦パンの生地

　きれいな紫色の生地になりました♪

明日試作で焼いてみます〜

しかしこれ　パンになるのかな。。

全然つながれなくて

ポロポロしているよ。。笑

。。。お楽しみに！

こ これは。。。！

う　う　うんまい！！！

と　ま　ら　な　い　！！！

玄米百姓園さんの

挽きたてユメカオリ

☆祝 ショップカードができた☆

わたしの「今」があるのは　れいちゃんがいたから

というのも大いにある

お店のオープンのときからお世話になっている

Cafe Eight と PURE CAFE の

オーナー＆プロデューサーの清野　玲子さんに

ショップカードとポストカードを作ってもらいました

ショップカードができるまでに

実はいろいろな経緯があったのだけど

今となっては　れいちゃんに作ってもらうのが

ベストだったんだなと実感しています

シンプルで　とっても素敵なカードになった：）

どのカードにも　思い入れがあって

配りたいけど配りたくないような。。

一枚一枚　大事に手渡ししたいくらいです

まずは北海道にいた頃の写真のカード

だんなさんの意見を取り入れ

この写真にしました：）

あの頃はいつも

パンを持って

ニセコの景色を撮っていたんだよな

ご近所のおじいさんおばあさんにも

何のカードかわかるように

大きく作ってもらいました

れいちゃんの手書きのロゴとイラスト

大好きなので

無理言って手描きでお願いしたカード

このカードは

活版印刷という印刷方法らしく

文字部分が凸凹しています

このカードはめっちゃ高いので（笑　箱入りだし！）

パンをご注文くださった方への

お手紙を書くカードにする予定

これは小さなショップカード

京都に来てから撮った

スペルト小麦のパンの写真です

このカードは　いろんなお店に置いてもらえるように

お願いしに行こう♪

これが完成して

ああ　わたし　パン家ではなく

パン屋になったんだあ。。と　実感

こういうの　作ってもらったの
初めてだもん

パン屋として

この素敵な種を蒔いて

実りに繋がっていくように

明日発送するパンセットから

使わせてもらいます◎

れいちゃん　ほんとうにありがとう＊

第１回小麦サミット

昨日

玄米百姓園さんで

小麦サミットが開催された

玄米さんとこで育ったユメカオリ

どんな味か　焼いて食べてみたい！と思い立ったら

ウズウズ。。　渦渦。。

すぐにメッセージを送ってみる

「DNFさんの製粉機で　製粉させて〜」

とお願いしたら

「玄米に持ってくよ〜」と軽やかに

玄米さんも一言

「いいよ〜！」

だって

嬉しくなっちゃうね　この兄弟は

挽きたてのユメカオリ

見るからにおいしそう！

これは膨らむと思うぞ〜〜

玄麦を　こんなに近くで見て

手に取ったのは初めて！

ふっくらと大きくて

つやつやしてて

うつくしい

いい顔してる

粒も粉も

いい顔してる！って思った

このいきおいで

紫もち麦も製粉してもらった〜♪

しかし　粒が大きくて硬いからか

途中で製粉機が止まったり

モーターが熱くなったりで

途中で断念

やっぱり製粉は　ゆっくりがいいんだね

そして

もひとつの目的も果たさねば

玄米さん自作の

「パンのこ」の切れ味を確かめるのだ！

パンナイフじゃないよ

パンのこですから！

パン持参で

ギーコギーコと

切らせてもらいましたよ

焼き立てパンなのに

ベタつかず

なかなかの切れ味

切ってるときの感触は

やっぱり　のこ　なとこが笑けてくる・笑

玄米レーコチャンの新作

「麦おこし」（だったっけ？）もまた

なかなかの完成度でしやわせに♪

ん？　。。似てる！

にわとりも飼い主に似る！？

第１回小麦サミット　楽しく終了〜◎

第２回はカルナーでになりそうな空気漂ってます

楽しみだな〜〜

どなたとタイミングが合うのかな：）

受付終了しました
ありがとうございました＊

来週の 17日（木）発送分

少しだけスペースができましたので

よろしかったら送らせてください

3000円分

6種類のパンセット

内容は気まぐれですので

お任せいただけるとありがたいです

苦手な食材などありましたら教えてくださいね

ご注文は

お名前

住所

電話番号

必要な方は　指定の時間

を　ご明記の上

karuna.miwa@gmail.com

へ　ご連絡ください

2、3セットのみですが

良かったら是非：）

いつもありがとうございます＊

あ　ええと

Facebookのカルナーのページ作りました→♪

かわいいお便り

ともちゃん♡

なになに！？

パンたべられるようになったんだ！

わーん　うれしいな〜〜☆

みほちゃん　かんどうしています。。

おしえてくれてありがとうね♡♡

そしてお次は

あんじゅからの「みーちゃんセット」

すごい！　ごうかだなあ

あんじゅ　ありがとうね＊

あんじゅ　おともだちがいっぱいいるんだね！

みいちゃんもうれしいよー♡

ああ　はやくあんじゅにあいたいなあ♪

そしてそして

クラウドファンディングにご支援いただいた方から

更にプレゼントが！（涙）

なんてかわいい。。

ひとはりひとはり

ひともじひともじに込められたお気持ちに感動。。

愛は　勝手に溢れ出てくるものなんだって

あさみさんの♡がたくさん溢れて

わたしの元に届きましたよー☀

大切に使います

ほんとうにありがとうございました

台風も近づいてきて

ジメジメムシムシの梅雨の日々

だんなさんは去年描き残した絵を描きに

只今ニセコに行っています

ひとりを満喫しつつも

なぜかこのおうちに引っ越してきてから

お客さまが絶え間ない

（昔から　そういう場所みたい）

鹿も小鳥もヘビもねずみもたくさんの虫達もいて

木も葉っぱも揺れ動き　風も時々さらっと吹いて

そしてこんなにかわいいお便りもたくさん届いて

寂しくない？怖くない？と聞かれるけど

ここはほんとうにいいところ

ひとりの間に

いろいろ整理整頓して

スッキリ気持ちよい場所を作るんだ〜♪

そして今日もこれからパンこね

たのしくがんばります◎

楽しかった〜〜◎

雨が降っていて

売れ残るかな？と思ったけど

ここにもすでにたくさん

あったかいひと達がいてくれて

その上これまたあったかいひと達が来てくれて

◎完売◎

ありがとうございます

初めての出店なのに 

安心感たっぷり

その理由のひとつ

カルナーのマコモ酵母は

ぼっかってさんのマコモから起こしたんだよーと

伝えられた：）

初めて竹松うどんさんに行ったときに会った

かわいい子供達も大きくなってて

平和の歌をみんなで歌った

短冊書き忘れちゃったけど

またすぐ行きたい

笑顔がいっぱいの

居心地の良い場所

店主と女将の

力の抜け具合

非常に絶妙

入れるときには　バシッと入れる

これがそうそうできることじゃない

ふたりの魅力

この場にひとが集まる

大きなポイントと見た☆

イベント出店は幻かもしれないけど

近々またお邪魔しちゃうかもしれません♪

ひとまず

幸せな時間を

ほんとうにありがとう