毎週木曜日に焼く ６月のパン

たまねぎを探していました

いつもお世話になっている

あそこにもあそこにもあそこにも聞いたけど

今年は良くないと

今年はたまねぎベーグルはあきらめるか。。

と思っていたら　ポワーンと浮かんだあのふたりの顔

ギリギリ仕込みの前日に突撃したら

やっぱり今年は良くないけれど

５キロくらいなら　大丈夫やで〜　と

家族で食べるために育てたたまねぎを

私にも分けてくれました

きれいな紫もち麦の穂も

束にして持たせてくれた

川西のおっちゃんちのおばちゃんが作った

たまねぎのベーグル

やあ　おいしさが倍に感じます

カシューナッツとバジルのチャバタ

フカフカ

ライ麦粒入りライ麦＆スペルト小麦

こちらも

ライ麦だけど　軽い仕上がり

カラント　ひまわりの種　夏みかんピール

夏みかんピールは

先月のブリオッシュと同じ

愛媛の村松さんちのお父さんの夏みかんを使いました

DNF の新茶のブリオッシュ

アツいラブコールを送ったら

お許しが出たので

ほんのりと　お茶の香り

の中に

濃厚な発酵臭がする

これがおいしい◎

お茶も発酵つながりだものね

今月から酵母にも

DNF の農林６１号（中力小麦）を使っています

ふっくらとふくらみ

良い感じです

気になるパンがある方は

是非各店でお求めください

東京では

南青山 Restaurant 8ablish

学芸大学 8ablish

京都では月に一度　北白川ちせ

今月は２４日（金）

神戸でも月に一度　行然庵

こちらは毎月第４金曜日

今月は２４日（金）です


いつも　本当に　ありがとうございます