12月のパンのメニューです

もう12月なんて

しつこいようですが　早過ぎる！！

そんな気持ちが大きかったからか

12月のパンを始めるのも

ちょっと早すぎてますが・笑

東京は青山の PURE CAFE と

学芸大学の EIGHTABLISH と

篠山の VEGEWON FOODS にて

今週から12月のパンが並びます

まずはビーツとカシューナッツのパンからご紹介　↑↑

いつもお世話になっている

玄米百姓園さんのレーコチャンが

男前なことやってくれました

今年の春　玄米夫妻が

「パンに使う野菜で育ててほしいものあるかい？」と

聞いてくれたときに

私は　ビーツとムング豆とかぼちゃの種！

と言いましたところ

野菜担当のレーコチャン

おいしくないとかなんとかかんとか

フニャフニャモゴモゴと　ビーツは却下された風でして

そうかあ〜　残念。。と思っていましたら

秋のある日に玄米さんちに遊びに行ったとき

美穂さん　来て来て　と

連れて行かれた先は　ビーツ畑で！

そんなに好きじゃないのに　カルナーのために

ひっそりと育てておいてくれた・涙

その男前っぷりに　思わず抱きつきました♡

来て来てと言われてついて行く

その背中のかっこ良かったこと！

これからもそのときの感動は

ずっとずっと忘れないと思います

そんなわけで　長くなりましたが

土の香りのする　真っ赤なビーツ

ほんの少しの水で　コトコト蒸し煮して

ペーストにして練り込んだ生地も真っ赤っか！

こんな真っ赤な生地は初めてです・笑

土の香り　地球の香りを

カシューナッツの甘みとコクが

ふんわり包み込んでくれておいしいです♪

次のパンも

玄米さんのご協力のもと

煎り玄米入り　スペルト小麦のパン

亀の尾という品種の玄米を

乾煎りしてから炊いて

スペルトの生地に混ぜました

香ばしくて甘くて◎

パンはからだが冷えるそうなので

少しでも温める効果を取り入れたい

温めるにはしょうがもいいね◎

次はセージ＆ジンジャー

この立派なしょうがは　DNF作なのです！

珈琲だけでも炭から手作り

徹底しててすごいのに

こんなに立派な野菜達を育てられるなんて

本当にすごいなあ

毎年年末に焼くセージ＆ジンジャーに

大地くんのしょうがを使わせてもらえるなんて

嬉しいです：）

爽やかな香りに包まれて

焼いてる私もスッキリ浄化されるかのよう〜〜

キャロブ＆デーツのベーグル

デーツが欠品中で手に入らないというにの

賭けに出てしまったこのベーグル・笑

12月半ばには入荷されるとのことなので

どうか間に合いますように〜

バターはどちらかというと苦手なカルナーですが

冬はおいしく感じるときがある♪

このベーグル　バターとめっちゃ合います◎

バターがおうちにある方は

是非試してみてね

なんだか今　品薄らしいけどね。。

そして冬は　あんぱんなのです

こちらもデーツが足りないので

12月はアガベシロップと玄米水飴で甘みをつけて

稲葉ファームの大納言　おいしい。。。

丹波の大納言の大きさには驚きですが

稲葉さんの小豆もとてもいい！

まさに滋味といった感じです：）

今月からオープンした　エイタブリッシュ

毎週金曜土曜で

こんな風にカルナーのパンを並べてくれています

お近くの方は是非！

あの黒板いいな〜〜